Фруктовые тортики очень популярны, их любят как дети, так и взрослые. Чаще всего с фруктами я делаю "Молочную девочку" и классический шифоновый бисквит.
➡ Самая популярная начинка для торта. Молочная девочка. Сливочный фруктовый крем.Рецепт - https://youtu.be/96oEo5-8B_A

➡ Крем:
Фрукты - 250 гр.
Вода - 80 мл
Сливки 33 % - 450 мл. (http://chudozero.ru/)
Сахар - 100 гр.
Сахар. Пудра - 50 гр.

➡ Тесто (Молочная девочка)
Яйцо - 4 шт.
Молоко сгущенное - 680 гр (2 банки)
Разрыхлитель - 20 гр
Мука - 370 гр
Крахмал - 40 гр.

➡ Параметры торта на видео:
Вес 1850 гр
Высота 11 см
Диаметр 19 см

Если делаем впрок несколько порций сразу, то на 450 мл сливок я беру 230 гр пюре. и 50 гр пудры