Zutaten fürs Schokokuss-Dessert

Fürs selbstgemachte Mandelkrokant

• 60 g Brauner Zucker
• 100 g Mandelblättchen
• ggf. kleine Prise Salz

Für den Schokokuss-Quark

• 500 g Quark (Magerstufe)
• 1 EL Brauner Zucker
• 1 Tüte Vanille-Zucker
• Zitrone, Abrieb
• 10 Schaumküsse

Für den köstlichen Extra-Kick

• 14 Löffelbiskuits
• TK-Himbeeren (aufgetaut)

Rezept Schokokuss-Dessert Zubereitung

1. Für das selbstgemachte Krokant Braunen Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen. Sobald der Zucker geschmolzen ist, die Mandelblättchen hinzugeben und miteinander vermengen. Auf ein Backbleck geben und mithilfe von zwei Gabeln die Masse auseinanderziehen. Wer mag, gibt eine klitzekleine Prise Salz hinzu. Das Krokant beiseitestellen und auskühlen lassen.

2. In der Zwischenzeit den Schokuss-Quark (Basis-Rezept) zubereiten. Dafür den Quark, Braunen Zucker & Vanille-Zucker in eine große Schüssel geben. Die Zitrone heiß waschen und etwa ¾ der Schale abreiben. Von den Schaumküssen die Waffeln lösen und beiseitestellen. Die Schaumküsse mit zum Quark geben und alle Zutaten miteinander vermengen.

3. Die Löffelbiskuits in einer Form verteilen. Die Creme darauf verteilen und glattstreichen. Waffeln von den Schaumküssen und Himbeeren in die Creme stecken. Den Mandelkrokant jetzt in kleine Stücke brechen und auf dem Schokokuss-Dessert verteilen. Entweder sofort essen oder für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Falls der Zucker in der Pfanne angebrannt ist oder sich nicht so einfach vom Kochlöffel oder den beiden Gabeln lösen lässt, ganz einfach für ein paar Stunden im heißen Wasser einweichen lassen.

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