Zutaten für 4 Personen
Für den Mürbeteig:
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Puderzucker |
Für den Biskuit:
| 6 | Eier |
| 250 g | Zucker |
| 125 g | gemahlene Nüsse |
| 125 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| Aprikosen-Konfitüre |
Für die Füllung:
| 750 ml | Sahne |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 100 g | gehackte Nüsse |
| 3 bis 4 | Esslöffel Rum |
Für die Verzierung:
| 500 ml | Sahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| gehackte Nüsse oder Schokoplättchen |
Zubereitung
Backofen auf 175 °C vorheizen.
Für den Mürbeteig alle Zutaten verkneten, Teig ausrollen (Ø 28 cm). Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für den Biskuit Eier schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen. Nüsse, Mehl und Backpulver mischen, unter die Eimasse heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 28 cm) füllen, im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 55 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Mürbeteigboden mit Konfitüre bestreichen. Biskuit zweimal durchschneiden, untere Lage auf den Mürbeteigboden legen.
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, Nüsse und Rum dazugeben. Die Hälfte der Nusssahne auf dem Biskuit verstreichen, zweiten Boden auflegen. Restliche Nusssahne darauf verstreichen, dritten Boden auflegen. Torte im geschlossenen Tortenbehälter einen Tag durchziehen lassen. Für die Verzierung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Torte damit einstreichen, mit gehackten Nüssen oder Schokoplättchen verzieren.