Описание приготовления:

Размешаем все до однородного состояния и в тепло! Остальное делаем уже тогда, когда вы увидите пену на поверхности опары.

 

Первым возьмем масло и растопим его.

 

Чтобы сразу его не выливать, ведь оно будет очень горячее, давайте пока что соединим сахар с яйцом, добавив ваниль и соль. Нужно хорошенько все растереть удобным способом.

 

Теперь мука на очереди. Просеем ее пару раз. Затем, высыпав в просторную миску, сделаем в горке глубокое отверстие.

 

И по очереди начнем сюда вливать яйцо, протертое с сахаром, ванилью и солью, потом чуть остывшее масло и опару.

 

Замешиваем тесто, аккуратно забирая жидкую массу и соединяя ее с мукой. Сначала ложкой замешиваем.

 

А потом – руками. Выложим тесто на запыленую мукой доску. Если муки покажется маловато, досыплем немного. Тесто должно быть не слишком мягким и не слишком тугим. Главное, чтобы оно не прилипало к рукам.

 

Я скатала колобок и, положив его в чистую сухую посудину, накрыла ее пленкой. В тепле эта красота быстро поднялась и увеличилась в размерах.

 

И еще советы
Дрожжи. Если вы предпочтете сухим прессованные, выбирайте только самые свежие. Что касается их количества, то не перестарайтесь, иначе булочки приобретут стойкий запах брожения и будут суховаты.
Масло. Его тоже нельзя употреблять холодным или горячим – только теплым.
Мука. Помните, что пышность булочек зависит и от того, просеете ли вы муку (можно даже несколько раз это сделать), поэтому это важный момент. 
Яйца. Соблюдайте рецептуру, ведь от количества яиц тоже многое зависит. Для сдобного теста кладут больше, чем в других ситуациях. 
Тяжесть. Не надо брать больше положенного также сахара и масла, иначе тесто будет очень долго всходить.
Соль. Если написано в рецепте – соль, столько-то, не игнорируйте этот пункт. Вкус булочек будет лучше.
Температура воздуха. Конечно, в помещении должно быть тепло и без намека на сквозняк, тогда тесто будет пышным. В крайнем случае, включите духовку для подогрева воздуха.
Замес. Ручной, и только. Тесто любит тепло наших рук!
Готовность теста. Вы поймете, что оно готово, если слегка липнет, а не прилипает к ладоням.
Время замеса. Не страшно, если мы будем обминать несколько раз тесто. Так оно лучше обогащается кислородом.
И не забывайте про настроение! Оно должно быть хорошим, однозначно.

https://1000.menu/cooking/27616-sdobnoe-testo-dlya-bulochek-samoe-vkusnoe-i-nejnoe