Крингель- коса.
10-11-2020 22:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
оставляя край в 1 см.
Скатать в рулет, края склеить.
Разрежьте пополам вдоль, не разрезая один край.
Затем скручиваем в косу.
Убедитесь, что сторона, с которой выходит начинка, находится сверху.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты для Kringel - косы:
опара:
400 гмуки
25 г свежих дрожжей
50 мл теплого молока
1 чайная ложка сахара
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
100 мл теплого молока
80 г сахара
2 желтка (комнатной температуры)
85 г топленого летнего масла
НАПОЛНЕНИЕ:
2 белка
50 г сахара
150-200 г молотых орехов (например, в блендере) или сухих молотых семян мака (залить 125 мл кипящего молока)
яичный желток для намазывания
Дрожжи размять с сахаром и молоком. Просейте муку в большую миску, сделайте в ней отверстие и влейте в нее теплую закваску. Накройте миску тканью и оставьте примерно на 10 минут, за это время закваска увеличится вдвое. Добавьте к закваске оставшееся молоко, сахар, яичные желтки и замесите (вручную или миксером с крючком) гладкое тесто (не менее 5 минут). Затем добавьте растопленное теплое масло и снова месите еще 5 минут. По истечении этого времени присыпьте тесто мукой, накройте миску тканью и поставьте в теплое место примерно на 45-60 минут, чтобы тесто поднялось - оно должно увеличиться вдвое.
Выложите тесто на посыпанную мукой доску или стол и раскатайте в довольно тонкий торт размером 25х40 см. Белки взбить до густоты, порциями всыпать сахар, постоянно взбивая. Затем добавьте орехи и перемешайте ложкой. Готовую начинку выкладываем на торт
оставляя край в 1 см.
Скатать в рулет, края склеить.
Разрежьте пополам вдоль, не разрезая один край.
Затем скручиваем в косу.
Убедитесь, что сторона, с которой выходит начинка, находится сверху.
Затем поместите тесьму на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой или застеленный бумагой для выпечки. Приготовленное таким образом тесто накройте тканью и оставьте примерно на 30 минут. Когда тесто поднимется, разогрейте духовку до 175-180 градусов С.
Намазать тесто взбитым яичным желтком и выпекать 40-45 минут до золотистого цвета.
Если удастся оставить торт в покое, мы его остудим. Еще лето посыпать сахарной пудрой. Готовы!!!
Подробнее о том, как приготовить идеальное дрожжевое тесто, читайте здесь .
Подробнее о том, как приготовить идеальное дрожжевое тесто, читайте здесь .
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Крингель- коса. | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka |
Лента друзей madam_wischenka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»