• Авторизация
Дневник madam_wischenka Лента друзей - Дневник - Полная версия


яблочный пирог 07-11-2020 23:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Пельменный торт

Ингредиенты для формы примерно 35 х 24 см:

Бисквит:

  • 3 яйца (размер M)
  • 60 г пшеничной муки
  • 60 г картофельного крахмала
  • 100 г сахара
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 столовая ложка воды

Масса яблока:

  • 1 кг яблок
  • 1 кисель любого цвета (в моем случае малиновый)
  • 1 столовая ложка сливочного масла

Йогуртовая масса:

  • 1 литр фруктового йогурта (может быть с кусочками фруктов или без них. Я использовала персик с кусочками фруктов)
  • 1 пакетик киселя йогуртового цвета (в моем случае лимонный)
  • 1 чайная ложка желатина

Взбитые сливки:

  • 500 мл сладких сливок 30-36%
  • 2 чайные ложки желатина
  • 2 столовые ложки сахарной пудры

Дополнительно:

примерно 24 круглых печенья или деликатесное печенье
 

Способ приготовления:

  1. Дно прямоугольной формы для запекания размером примерно 35 x 24 см с бумагой для выпечки. Отложите в сторону.
  2. Приготовьте бисквит: в миске смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. (Лучше еще просеять). Отложите в сторону. Белки отделить от желтков. Взбейте яичные белки до густого состояния. Затем постепенно добавляйте сахар. Все время перемешивая, добавляйте по одному желтку, а затем воду. Порциями добавляйте муку к яичной массе, аккуратно помешивая лопаткой или деревянной ложкой, пока ингредиенты не смешаются. (Добавляя муку, вы можете продолжать перемешивать, но на самой низкой скорости, пока ингредиенты не соединятся).
  3. Готовое тесто выложить в подготовленную форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут при 180 ° C (нагреватель сверху вниз), пока палочка не высохнет. Дайте полностью остыть.
  4. Приготовить яблочную массу: яблоки вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Растопите масло в кастрюле. Добавьте яблоки и соте. Снимите кастрюлю с плиты. К горячим яблокам добавить желе (порошок) и тщательно перемешать до растворения желе. Дать массе остыть.
  5. Остывшую массу выложить на бисквит. Выложите на яблочную массу лакомства или бисквиты. (Печенье выпуклой стороной вверх и деликатесы шоколадом вверх). Поместите торт в холодильник.

2

  1. За это время приготовьте йогуртовую массу: растворите желе и желатин в стакана горячей воды. Смешайте йогурт с холодным или слегка теплым киселем. (Прочтите заметку). Когда йогуртовая масса начнет застывать, полейте ею лакомства (печенье). Убрать в холодильник.
  2. Когда смесь застынет, приготовьте сверху взбитые сливки: для этого растворите 2 чайные ложки желатина в ¼ стакана горячей воды. Оставить остыть. Взбить сливки, добавить сахарную пудру и теплый желатин в конце взбивания. Положить крем в кондитерский мешок с декоративной подложкой и сверху сделать кляксы.
  3. Поставьте торт в холодильник на несколько часов или на ночь.

Внимание:

  • Если у кого-то, как у меня, возникнут проблемы с растворением желе и желатина в таком небольшом количестве воды, я предлагаю добавить к нему около 500 мл йогурта и нагреть все это при помешивании на водяной бане, пока желе и желатин полностью не растворятся в йогурте. (Будьте осторожны, чтобы йогурт не свернулся случайно). Вынуть из духовки, добавить остаток йогурта, перемешать и, когда все начнет затвердевать, вылить в форму.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник яблочный пирог | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka | Лента друзей madam_wischenka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»