Ингредиенты для бисквита:

• 5 яиц
• 3/4 стакана сахара - примерно 150 г
• 3/4 стакана простой пшеничной муки типа 450 - около 100 г
• 1/4 стакана картофельной муки (крахмала) (2 столовые ложки средней толщины) - примерно 45 г
• щепотка соли

Ингредиенты для пропитки пунша:

• 80 мл кипяченой воды
• 40 мл лимонного сока
• 1 столовая ложка сахара

Ингредиенты для малиновой фруктелины:

• 800 г замороженной малины
• 100 мл малинового сиропа
• 2 столовые ложки картофельной муки с горкой (или немного больше, если вес слишком тонкий)

Состав крема:

• 1000 мл жирных сливок 36%
• 500 г сыра маскарпоне
• 6-7 столовых ложек сахарной пудры
• 2 упаковки ванильного сахара

Дополнительные ингредиенты:

• горсть миндальных хлопьев
• свежая малина для украшения

* стакан = 250мл

Торт Малиновый Блаженство - Сделано:

1. Выпекать бисквит по такому рецепту:  Идеальный бисквит - лучший рецепт . После охлаждения разделите бисквит на 2 или 3 доли по своему желанию (я разделил его на 3 доли, потому что предпочитаю, чтобы бисквит в пироге был не слишком толстым).
2. Приготовить малиновую фруктелину: выложить малину в кастрюлю, разморозить, затем добавить 100 мл малинового сиропа и нагреть до кипения. Добавьте 2 столовые ложки картофельной муки с горкой (или немного больше - чтобы получилась густая малиновая фруктелина). Варить несколько секунд (пока фрукт не закипит - бурлит). Круто.
3. Приготовьте пунш: смешайте воду, лимонный сок и сахар. С помощью кисти пропитайте каждую верхушку бисквитного коржа.
4. Приготовить крем (ингредиенты для сливок и маскарпоне тщательно охладить): сливки взбить до густоты, добавить ванильный сахар и сахарную пудру, перемешать. Затем постепенно добавляйте маскарпоне по одной ложке за раз, перемешивая его (только до тех пор, пока крем не станет однородным, больше нет, потому что есть риск проткнуть крем). Разделите крем на 5 частей - три части пойдут на смазку верхушек бисквита на их верхней поверхности; а две части будем использовать, чтобы промазать края торта по периметру и сделать украшения кремом сверху торта.

1. На первую верхушку торта нанесите часть крема, затем половину фруктелины. Выложите на центр бисквитного торта немного сливок и оставшуюся часть фруктелины. Сверху выложить последний бисквит, распределить крем по верхней части торта и по окружности вокруг него. Сделайте сверху кондитерский мешок и декоративные облака.
2. Ненадолго обжарьте миндальные хлопья на сухой сковороде. Круто.
3. Сверху торта посыпать миндалем и украсить свежей малиной.
4. Остудить торт в холодильнике несколько часов. Приятного аппетита!