Свиные рулеты - одна из лучших идей для ужина со свиными отбивными . Такой деволай из свинины и сыра - прекрасная альтернатива традиционным свиным отбивным. Я рекомендую!
- отличный ужин для вечеринок
- прекрасная альтернатива обычной котлете
- простой и проверенный рецепт рулетов из свиной отбивной
Время приготовления: 30 минут
Время жарки: 20 минут
Количество порций: 6 больших рулетов из свинины
Ингредиенты для свиных отбивных
- 800 г свиной корейки - на 6 котлет толще
- плоская чайная ложка перца
- ложка соли
Ингредиенты для начинки
- 150 г шпината - свежего или замороженного в листьях
- 200 г сыра, например моцарелла или сыр
- 6 кусочков сушеных помидоров с оливковым маслом
- горсть нарезанной петрушки
Хлебные ингредиенты
- 3/4 стакана панировочных сухарей
- 2 маленьких яйца
Свиные рулеты
Вы должны видеть, как я делаю такие завитки на пояснице. С пошаговым описанием и фото вы научитесь жарить идеальные рулетики из свиных отбивных .. с любой начинкой. Еще рекомендую свиную корейку в соусе .. это вкусно!
Для приготовления рулетов также понадобится: примерно 1/3 стакана масла для жарки или свиного сала, деревянная доска, измельчитель, широкая сковорода с толстым дном.
Рецепт свиных отбивных
Сначала достаньте свинину из холодильника. Промойте под проточной холодной водой и вытрите бумажным полотенцем. Нарезать мясо ровными ломтиками. Из 800 грамм свиной корейки выходит 6 котлет. Вы можете удалить белые волокна.
Положите на кухонную столешницу толстую тканевую подушку или прихватку для духовки. Положите на подушку деревянную доску. Выложите свиные котлеты насухо бумажным полотенцем. Положите на кусок мяса полиэтиленовый пакет. Готовую котлету можно начинать взбивать мясным пестиком. При приготовлении традиционных свиных отбивных взбивайте мясо дольше обычного. Кусочек мяса должен быть очень тонким.
Таким способом взбиваем все отбивные. Используйте тот же кошелек. Помните, что нельзя менять его сторону, так как снизу он мокрый. Благодаря этому способу отбивные во время взбивания не попадают на кухню. Доска снижает уровень шума и защищает кухонную столешницу. С одной стороны каждой котлеты посыпать солью и перцем.
Если вы используете замороженный шпинат, поместите его в сухую, слегка нагретую сковороду и дайте ему размягчиться. Когда часть глазури растворится, можно ее заливать. Шпинат полностью разморозить и немного подогреть. Наконец, вы можете добавить в него столовую ложку оливкового масла из банки с вялеными помидорами. Промойте и обсушите свежий шпинат. Выложите его в кастрюлю со столовой ложкой томатного масла из банки и помешивайте, пока листья не «потекут».
Выложите шпинат в миску. В отдельной миске выложите из банки 6 нарезанных кусочков вяленых помидоров. Также добавьте в миску с помидорами нарезанный кубиками сыр моцарелла (можно также использовать желтый или голубой сыр). Наконец, добавьте нарезанную петрушку и смешайте начинку со свиными отбивными.
Чем заворачивать свиные отбивные?
Разделите начинку на 6 частей или постарайтесь разделить порции так, чтобы каждый кусок мяса был равномерно разделен. По очереди выложите на доску взбитые отбивные. В середину выложить порцию фарша - как показано на фото. Сначала немного шпината, затем немного сыра и начинки из помидоров. Плотно и медленно скатайте рулетики. Таким образом заверните все рулетики и положите их рядом на доску.
Как приготовить хрустящее тесто для котлет?
Подготовьте две более глубокие тарелки. В одну насыпьте панировочные сухари. Разбейте яйца на второе. Яйца тщательно взбить вилкой до однородной массы. Сначала окуните каждый рулет из свинины в яйцо, а затем скатайте его в булочку. Положите рулетики рядом друг с другом на сухую доску.
Сейчас очень важен момент размещения свиных отбивных на сковороде. Сначала очень хорошо разогрейте широкую сковороду с толстым дном. Влейте масло. Достаточно покрыть все дно сковороды. Так как это блюдо из свинины, вы также можете использовать сало для обжаривания булочек.
Положите свиные отбивные в хорошо нагретое масло и обжаривайте до коричневого цвета по несколько минут с каждой стороны. Их можно переворачивать на 2-4 стороны (это зависит от того, как рулетики уложены на сковороде. Может получиться более округлым или более плоским). Важно равномерно обжарить роллы по всей их поверхности. Не жарьте рулеты в общей сложности более 20 минут. Тогда они будут сочными внутри. Кроме того, не кладите их на холодную или смазанную маслом, так как панировочные сухари впитают масло и могут упасть.
Я жарю свои рулетики двумя партиями, но на сковороде 28 см я бы, наверное, поместил их все сразу.
После жарки рулетики готовы к употреблению. Для меня подается с красочным салатом и рубленым укропом.
С чем подавать рулеты из свинины? Какой салат к рулетам из свинины лучший? Когда дело доходит до салатов, я настоятельно рекомендую свой рецепт лучшего салата из капусты - салат из капусты .
Рецепт домашнего чесночного соуса всегда подходит для макания или поливания рулетов . Кроме того, картофельное пюре, силезские пельмени или картофельные пельмени .. Конечно, все эти рецепты вы можете найти в моем Кулинарном блоге.
Как приготовить запеченные в духовке рулеты из свиной корейки:
раскатав фаршированные свиные рулеты, положите их бок о бок в жаростойкую форму, предварительно смазанную маслом. (Вы пропускаете стадию панировки булочек.) Однако, если вы не хотите, чтобы булочки были менее калорийными, можно слегка посыпать их панировочными сухарями. Залить блюдо с рулетами несколькими столовыми ложками масла и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать деволай из свинины в духовке 40-50 минут без крышки. Наконец, вы можете установить режим гриля на несколько минут, чтобы рулеты сверху стали коричневыми. При запекании также можно полить его любым соусом, который скопился на сковороде.
Приятного аппетита!
https://aniagotuje.pl/przepis/roladki-schabowe-z-serem-i-szpinakiem