Состав продуктов

• баклажан — 1 штука;
• греческий йогурт — 200 грамм;
• чеснок — 3 зубчика;
• петрушка;
• сыр — 100 грамм;
• соль;
• оливковое масло — 3 столовые ложки.

Великолепные баклажаны за 5 минут: пошаговый процесс приготовления

1. Баклажан промыть и отрезать хвостики. Баклажан возьмите хороший: в нем должен быть глянец, достаточно черный цвет и упругий плод.
2. Нарезаем баклажан небольшими кольцами толщиной 1 сантиметр. Солим их и оставляем на полчаса для того, чтобы убрать всю горечь.
3. Все мы знаем, что баклажаны очень сильно впитывают масло, а это потом станет заметно на нашей фигуре. Но с этой проблемой мы справимся.
4. Через полчаса на раскаленной сковороде гриль, на медленном огне, обжариваем с обеих сторон колечки баклажанов до золотистого цвета: они должны стать мягкими. Гриль смазывать никаким маслом не стоит. Если же у вас нет сковороды гриль, используйте обычную сковороду, но тогда смажьте ее растительным маслом.
5. Если вы жарите на обычной сковороде с маслом, то после обжаривания промокните баклажаны бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Даем остыть.
6. Но есть еще один способ приготовить баклажаны. Можно запечь баклажаны в духовке: это будет еще вкуснее.
7. А пока баклажаны остывают, есть время приготовить очень вкусный острый соус.
8. Петрушку промыть и мелко порубить ножом. Если использовать комбайн или блендер, то получится каша, а нам нужно чтобы были отдельные частички. Можно добавить любую зелень: укроп, кинзу, базилик и т. д. Чистим зубчики чеснока и пропускаем через пресс. По вкусу чеснока можно добавить больше или меньше.
9. Сыр я натерла на мелкой терке. Вы можете натереть и на крупной. Главное, чтобы сорт сыра был не сильно твердым.
10. Добавляем щепотку соли. Смешиваем петрушку, чеснок, сыр и греческий йогурт в одной миске. А если у вас не оказалось греческого йогурта, можно использовать обычную густую сметану. Никакого майонеза здесь не должно быть. Все достаточно низкокалорийное и полезное.
11. В получившийся соус добавьте оливковое масло. Смешайте получившуюся заправку.
12. Намазываем колечки баклажанов толстым слоем соуса и выкладываем по кругу.
13. Можно сделать закуску в виде салата, порезав баклажаны кубиками и просто смешав с заправкой. Вот и готовы великолепные баклажаны за 5 минут.

Сверху можно присыпать зеленью или зернами граната. Подать свежие овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец. Советую приготовить это блюдо на скорую руку: закуска очень вкусная, ароматная, сытная.

[x389]/ideireceptov.ru/wp-content/uploads/2018/06/hqdefault-18-696x389-300x168.jpg" target="_blank">https://ideireceptov.ru/wp-content/uploads/2018/06/hqdefault-18-696x389-300x168.jpg 300w" style="box-sizing: border-box; border-style: none; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: middle;" width="696" />

Приятного аппетита!

https://ideireceptov.ru/zakuski/velikolepnye-bakla...j-retsept-vkusnoj-zakuski.html