Простые и вкусные кексы с конфетти. Для детских праздников, практически на все случаи жизни для детей младшего и старшего возраста. Базовое тесто для кексов с добавлением радужной сахарной посыпки. Кексы украшены кремом из маскарпоне и, конечно же, посыпаны сахарным конфетти. Всего самого сладкого!
Ингредиенты на 12 кексов:
- 160 г сливочного масла
- 120 г мелкого сахара для запекания
- 180 г пшеничной муки
- 1,5 чайных ложки разрыхлителя
- 3 яйца
- 1 чайная ложка ванильной пасты или семян из 1 стручка ванили
- 3 столовые ложки молока
- 30 г сахарной посыпки конфетти
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просейте пшеничную муку и разрыхлитель и отложите.
В чаше блендера взбить масло и сахар до образования пышной массы. Добавляйте яйца одно за другим до однородной массы после каждого добавления. Добавить ванильную пасту и натереть на терке.
Добавьте оставшиеся просеянные сухие ингредиенты. Размешивайте лопаткой только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. Наконец, добавьте молоко, аккуратно перемешайте. Добавьте посыпку конфетти и перемешайте.
Выровняйте форму для маффинов с формами для маффинов, разместите лепешки на 3/4 высоты вкладышей для кексов.
Выпекать при 170 ° C около 25 минут (без горячего воздуха) до так называемого сухая палочка. Вынуть и остудить на решетке.
Крем-крем с маскарпоне:
- 700 мл жирных сливок 30% или 36%, охлажденных
- 250 г охлажденного сыра маскарпоне
- 2 - 3 столовые ложки сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильной пасты или 1 чайная ложка ванильного экстракта
- посыпка конфетти, для украшения
Положите в миску жирные сливки, сыр маскарпоне, сахарную пудру и ваниль. Перемешивать до получения густого крема, сохраняющего форму.
Примечание: если на маффинах всего один слой крема (у меня его было много), то количество крема можно уменьшить вдвое.
Исполнение:
Крем с маскарпоне выложить в кондитерский конверт с декоративным наконечником (подложкой), например, Wilton 1M. Украсить каждый кекс. Посыпать сахарным конфетти.
Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита :-).
/static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/2020/07/Babeczki_confetti_2-200x300.jpg" target="_blank">https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/...abeczki_confetti_2-200x300.jpg 200w, https://static.mojewypieki.com/wp-content/uploads/...abeczki_confetti_2-267x400.jpg 267w" />