• Авторизация
Дневник madam_wischenka Лента друзей - Дневник - Полная версия


ТОРТ МАДЖАРИЦА ХОРВАТСКОЕ ПИРОЖНОЕ или ВЕНГЕРКА 23-10-2020 21:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!




ИНГРЕДИЕНТЫ

КОРЖИ:

600 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

220 г сливочного масла

2 яйца

200 г сахара

ванильный экстракт

80 г сметаны

КРЕМ:

400 г сахара

1 л молока

100 г темного шоколада

130 г кукурузного крахмала

330 г сливочного масла

ГЛАЗУРЬ:

100 г темного шоколада

140 мл сливок 33%

КОРЖИ

  • Все ингредиенты замешиваем в однородный комок теста. 
  • Убираем тесто под пленку и в холодильник на 1 час. 
  • Делим на 6 частей. 
  • Раскатываем толщиной примерно 2-3 мм, выпекаем при 180°С, корж должен быть бледный. 
  • Седьмой корж получается из обрезков. 

КРЕМ

 

  • Крахмал перемешиваем в холодном молоке, примерно чашка. 
  • Сахар и молоко греем, вводим темный шоколад и до кипения. 
  • Вводим крахмал с молоком, активно перемешиваем и завариваем крем. 
  • Убираем с плиты, добавляем сливочное масло комнатной температуры и пробиваем блендером. 
  • Пленка в контакт и в холодильник. 

СБОРКА

 

  • Каждый корж промазываем кремом, собираем торт. 
  • Накрываем пленкой и в холодильник на ночь. 

ГЛАЗУРЬ

 

  • Сливки до кипения и растворяем в них темный шоколад. 
  • Поливаем сверху на торт. 

https://alexmilana.com/recipes/deserty/tort-madzharitsa-khorvatskoe-pirozhnoe/
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ТОРТ МАДЖАРИЦА ХОРВАТСКОЕ ПИРОЖНОЕ или ВЕНГЕРКА | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka | Лента друзей madam_wischenka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»