Малиновый айсберг - восхитительный многослойный торт с малиной. Какао-бисквит, крем-крем, малиновый слой и бисквит в молочной глазури. Гордость.

Торт получается очень эффектным благодаря тому, что поверх десерта кладут несколько слоев и печенье.

Бисквит с какао - это традиционный рецепт получения легкой и пушистой основы.

Ванильный крем я сделала на основе готовых сливок и жирных сливок. Вкусный, легкий и нежный на вкус. Затем прослойка с малиной и киселем, чтобы оживить торт. В конце печенье, покрытое молоком и какао.

Малиновый айсберг - восхитительный, эффектный и многослойный торт, который можно приготовить на самые разные случаи жизни.

ЗДЕСЬ вы найдете рецепт классического торта айсберг.

МАЛИНОВЫЙ ЛЕД

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ:

• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 3/4 стакана муки для торта
• 2 столовые ложки какао
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЛИВОЧНОГО КРЕМА:

• 1 пакетик ванильного или карпатского крема
• 400 мл молока
• 500 мл жирных сливок 30%
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 4 чайные ложки желатина
• 1/3 стакана воды

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАЛИНОВОГО СЛОЯ:

• 2 х малиновое желе
• 700 мл горячей воды
• ок. 400-500 г малины, свежей или замороженной

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МОЛОЧНОГО СЛОЯ:

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 2/3 стакана воды
• 1/2 стакана сахара
• 2 стакана сухого цельного молока
• 1 1/2 столовой ложки какао
• 1 большой пакет круглого печенья

* 1 стакан емкостью 250 мл.

Форма с размерами Выложите бумагу для выпечки размером 24 × 24 см или чуть больше.

Желе растворить в горячей воде, дать остыть и убрать в холодильник, пока он не начнет немного застывать.
Просейте муку вместе с какао и порошком. Отделите яичные белки от желтков и смешайте их со щепоткой соли, пока они не станут жесткими. Затем, перемешивая, небольшими порциями добавляйте сахар, пока масса не станет густой и блестящей. Уменьшаем скорость миксера до минимума и добавляем по одному желтку за раз. Несколькими порциями добавить просеянные ингредиенты и аккуратно перемешать ложкой или лопаткой. Поместите в форму и запекайте при температуре 175 C около 40 минут до так называемого сухого прилипания. Остудите и разрежьте на две части.
Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть. Нагреваем момент, например, в микроволновке, перемешиваем и даем остыть. Добавьте в молоко порошкообразный ванильный крем и перемешайте согласно упаковке. Взбить сливки до густоты, добавить просеянную сахарную пудру и аккуратно соединить с ванильным кремом. Все время, перемешивая на средней скорости, небольшой струйкой вливаем желатин. На бисквит выложить половину крема, разложить малину и вылить смягчающий кисель. Уберите в холодильник на 10-15 минут, затем залейте оставшимся кремом и накройте вторым слоем бисквита. При приготовлении положите начинку в холодильник.
В кастрюлю положить масло, воду и сахар и нагреть до полного растворения. Даем остыть. Затем добавьте сухое молоко и тщательно перемешайте. Делим на две части, в одну из которых добавляем просеянное какао.
Сверху бисквита намажьте тонким слоем легкой глазури. Выложите бисквиты и разрежьте их пополам рядом друг с другом рядами. После печенья сначала заливаем светлую глазурь, потом темную. Убираем на ночь в холодильник.