Торт Marcinek - слоеный пирог с восхитительным ароматом меда и сливочного крема. Торт имеет большое количество медовых коржей, но его быстро готовят и выпекают. Марцинек выглядит очень сложным тортом, но все наоборот. Готовятся они очень быстро и качественно, затем вы ждете, пока торт размягчается в холодильнике, и все готово.
Я посыпаю медовые коржи мукой, чтобы они хорошо раскатывались, и хорошо, если они будут тонкими. После выпечки они будут как обычно с медовым тестом, но масса их увлажнит и смягчит.
Крем - спорный вопрос. В Подляском воеводстве обычно делают только со сливками, и этот вариант более кислый. Однако я объединила сметану и сливки. Крем стал слаще, светлее и мягче. Выбор зависит от ваших любимых вкусов. У обеих версий есть сторонники.
Я кладу тесто в форму для пружин, и тогда у нас получается довольно ровная форма. Я украсила сверху молотым миндалем, но вы можете заменить их шоколадной глазурью.
Торт Marcinek идеален как на Рождество, так и на праздники, дни рождения или просто на десерт.
Торт не сладкий, чувствуется прослойка меда, которая вместе с кремом создает восхитительное целое. Марцинек, несмотря на множество слоев, не сложен, и я долго разочаровывалась, ошибочно полагая, что торт очень сложный.
ЗДЕСЬ вы найдете мой рецепт имбирных пряников.
МАРСИНЕК ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЕДОВЫХ СЧЕТЧИКОВ:
- 400 г муки
- 3 яйца
- 3 столовые ложки меда
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка уксуса
- щепотка соли
КРЕМОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 мл жирных сливок 30%
- 350 мл сметаны 18%
- 3 столовые ложки сахарной пудры
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
- молотый миндаль или шоколад для украшения
Просейте муку вместе с сахарной пудрой и пищевой содой. Добавляем соль и уксус. Смешать яйца с медом и добавить в миску. Замешиваем тесто и делим его примерно на 10 частей. Посыпать кондитерскую доску мукой, каждую лепешку раскатать в формовой противень диаметром 24 см. Готовые оладьи по очереди выпекайте при температуре 180 С около 5 минут. Я держала последний торт, пока он не стал золотисто-коричневым.
Взбить сливки до густой массы. В конце всыпать просеянную сахарную пудру и ложку сливок, все время перемешивая.
Выложить лепешку в форму для формования, выложить 2-3 столовые ложки массы и накрыть другой лепешкой. Повторяем эти действия до тех пор, пока ингредиенты не будут использованы (больше золотого коржа кладу сверху). Заверните тесто в фольгу и уберите на ночь в холодильник.коржи смягчатся под воздействием массы. Украсить сверху молотым миндалем или шоколадом.
