Ингредиенты 

ДЛЯ ТЕСТА (около 40 штук)

• 1 кг муки
• 1 кубик дрожжей
• 1 упаковка разрыхлителя
• 150 граммов йогурта
• 150 мл подсолнечного масла
• 200 мл воды (теплой)
• 3 яйца
• 1 столовая ложка соли

ДЛЯ НАПОЛНИТЕЛЯ (ок. 20 шт.)

• 250 г говяжьего фарша
• 1 большая луковица
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки маргарина
• поваренная соль
• перец

ДЛЯ СЫРНОЙ НАЧИНКИ (около 20 штук)

• 250 г пастушьего сыра
• Немного петрушки
• 2-3 столовые ложки сладкого перца
• перец

ДЛЯ посыпки

• 1 яйцо
• кунжут
• Черный тмин

Приготовление 

Сначала выложите все ингредиенты для теста в миску и месите примерно 10 минут. Накройте полотенцем и дайте ему подняться примерно на 45 минут. За это время вы готовите начинки.
После этого снимите с теста небольшие кусочки и шарики. Раскатать и сверху выложить начинку. Сформируйте его.
Смажьте его яйцом и при желании посыпьте семенами кунжута или черного тмина. Выпекайте турецкие пельмени в разогретой до 200 градусов духовке, пока они не станут золотисто-коричневыми (примерно 15 минут). Законченный!

https://www.turkischegerichte.com/tuerkische-teigt...mit-kaese-und-hackfleisch.html