Ингредиенты

Пирог:
2 стакана пшеничной муки
1/3 стакана картофельной муки
150 г сливочного масла
2 яйца
1 стакан сахарной
пудры 1 ванильный сахар
2 столовые ложки сливок
1 чайная ложка разрыхлителя

Сыр:
1,5 кг творога
4 яйца
1 ванильный пудинг
1 ванильный сахар
100 г сливочного масла
1 стакан сахарная пудра
200 мл жирных сливок
3 столовых ложки сахара для белков
щепотка соли

50 г темного шоколада
банка (300 г) сиропа вишни
1/2 банки варёной сгущёнки

1 чайная ложка желатина
2 столовые ложки кокосовой стружки для посыпки

Форма 24X36, выложенная бумагой для выпечки

Как приготовить рецепт:

Чизкейк с вишней и начинкой из помадки

• 1. Муку смешать, всыпать масло и натереть руками. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте ложкой до однородности. Разложите тесто по форме рукой.
• 2. Дважды пропустите творог через кухонный комбайн. Яичные желтки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Во время растирания добавить мягкое масло, сыр, пудинг и сливки. В завершение добавляем взбитые белки с солью и сахаром. Осторожно перемешайте ложкой.
• 3. На тесто натереть шоколад на терке и присыпать сушеную вишню кухонным полотенцем. Выложить и разровнять сырную массу.
• 4. Поставьте тесто в духовку при 180 * C на 25 минут, затем уменьшите температуру до 165 * C примерно на 45 минут. Остудите, приоткрыв дверцу, и поставьте в прохладное место до полного остывания.
• 5. Растворите желатин в столовой ложке горячей воды. Выложить помадную массу в миску, разогреть, добавить желатин, перемешать и залить холодным тестом. Присыпать стружкой.