БИСКВИТ:

• 4 яйца
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 стакана простой муки
• 1 кремовый пудинг
• 2 столовые ложки масла

ЖАРЕНОЕ ЯБЛОКО:

• 1 кг твердых яблок (вес после очистки)
• 3-4 столовые ложки сахара с ванилью
• 2 лимонных желе
• 1 стакан воды

СТРАЦИАТЕЛЛА ПЕНА:

• 1 1/2 стакана жирных сливок 30%
• 1 лимонное желе
• 1 стакан воды
• 50 г темного шоколада

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
Отделить яичные белки от желтков и взбить, пока они не станут густыми. Установите миксер на высокую скорость и порциями добавляйте сахар. Уменьшаем скорость и добавляем по одному желтку, вливаем масло. В завершение засыпьте пудинг просеянной мукой и аккуратно перемешайте лопаткой. Вылейте бисквит в форму размером 23 х 33 см. Его не следует смазывать, только на дне должен быть кусок бумаги для выпечки. Поставить бисквит в разогретую до 160 * С духовку и выпекать 30 минут. По истечении этого времени достаньте бисквит из духовки и опустите в форму с высоты 50 см. Остывший бисквит порезать на две верхушки. Лучше всего сделать на следующий день. Хорошо сбрызнуть чаем и настоем лимона.

Очистите яблоки, нарежьте кубиками и взвесьте. Выложить в кастрюлю с ванильным сахаром, обжарить на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими и не начнут разваливаться. Влить воду и, когда яблочная масса закипит, добавить сухой кисель. Снимите с огня и помешивайте, пока желе не растворится. Остудить и застыть на первой вершине торта. Накрыть второй и отложить, например, доской.

Развести кисель в стакане кипятка. Если он не растворяется, его можно осторожно нагреть, но не кипятить. Натереть шоколад на мелкой терке. Взбить холодный крем, в конце добавить кисель. Влейте тертый шоколад и перемешайте. Выложить пенку на бисквит и разровнять. Отложите до полной концентрации. 

Приятного аппетита :)

https://kuchniamniam.wordpress.com/2017/07/09/bisz...ablkami-i-pianka-straciatella/