Мобильный LiveInternet Ангельский бисквит (из яичных белков) | madam_wischenka

Ангельский бисквит, беловатый, нежный и легкий, как перышко. Он состоит только из белков без добавления жира.
Его можно использовать для приготовления торта или вкусного десерта со взбитыми сливками и фруктами.
Нам даже скромно нравится присыпанный сахарной пудрой.

ИНГРЕДИЕНТЫ: форма для торта 10х22 см;
время приготовления и выпечки около 55 минут

200 г белков (7-8) комнатной температуры
1/2 кофейной ложки соли
1 столовая ложка лимонного сока
120 г сахара
60 г пшеничной муки
60 г картофельной муки
1/2 столовой ложки разрыхлителя по желанию

ИСПОЛНЕНИЕ:

Выстелите дно формы для запекания аккуратно вырезанной пергаментной бумагой.

Бока не смазываем и ничем не присыпаем.

Слегка взбить яичные белки, добавить щепотку соли и лимонный сок. Смешайте до образования густой смеси, постепенно добавляя сахар в каждую ложку.

Во взбитые белки несколькими порциями добавить просеянную муку с разрыхлителем.

Каждый раз аккуратно перемешивайте шпателем или палочкой.

Выложить массу в форму для запекания, разгладить ее поверхность.

Выпекать в разогретой до 180 ° C духовке около 45 минут.

Не открывайте дверцу во время выпечки.

Оставить запеченный бисквит в форме, перевернув вверх дном. Поместите перевернутую форму на металлическую решетку или горшок.

Обрежьте края формы в холодном состоянии.

Вынуть и посыпать сахарной пудрой.
Пс.

Бисквит также можно выпекать в форме с камином или на высокой и узкой пружинной форме.

Приятного аппетита :)

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.