Ингредиенты
Для бисквита:
- 2 стакана пшеничная мука
- 1 чайная ложка порошок для выпечки
- 5 яйца
- 250 г сливочное масло комнатной температуры
- 1 стакан мелкого сахара для выпечки
Для пудинга:
Дополнительно:
- 1 кг яблоки сорта яблочный пирог (например, серый сычужный фермент, Антонувка)
Рецепт блюда
Бисквит:
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Пшеничная мука и разрыхлитель - перемешать, процедить и отставить.
Отделите желтки от белков. В чашу блендера положите масло и сахар. Размять до образования легкой пышной масляной массы. Последовательно добавляйте желтки, один за другим, до тех пор, пока ингредиенты полностью не смешаются после каждого добавления (перемешивайте каждый желток примерно 0,5 - 1 мин).
Взбейте яичные белки до густого состояния. К масляно-желточной массе добавить содержимое емкости с мукой и аккуратно перемешать. Добавьте взбитый яичный белок и кратковременно перемешайте лопаткой или на низкой скорости миксера - только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются, больше нельзя.
Смажьте прямоугольную форму для выпечки размером 28 x 38 см маслом и посыпьте мукой или застелите бумагой для выпечки. Вылить половину теста на сковороду и разровнять сверху. Выпекайте до золотистого цвета при 180 ° C примерно 10-15 минут. Вынуть и немного остудить.
За это время вымыть яблоки, очистить их от кожуры, разрезать на четвертинки, вырезать семенные гнезда и нарезать толстыми дольками.
Пудинг:
Приготовьте пудинг по рецепту на упаковке, используя 750 мл молока и 4 столовые ложки сахара.
Все:
Выложите яблоки на испеченное тесто. Залить еще горячим пудингом яблоки. Сверху выложить оставшееся тесто *. Выпекать при 180 ° C около 50 минут. Снимите и остудите.
Пирог лучше всего разрезать после охлаждения в холодильнике.
Приятного аппетита!