Песочное тесто с яблоками и пудингом идеально подходит для осеннего сезона. В него погрузились сладкий пудинг и яблоки, и все это покрылось легким песочным пирогом. Это идеальный торт.
Тесто готовится в кратчайшие сроки, и единственный момент - замораживание. Вы можете приготовить песочное тесто даже за несколько дней и заморозить его.
В пудинг можно добавить 2 желтка, что сделает его нежнее и вкуснее.
Яблоки для торта здесь могут быть кислыми или сладкими, выбор за вами. Мои были сладкими на вкус, не слишком твердыми, что делало их мягкими после выпечки.
Пирог с яблоками и пудингом - еще один рецепт использования фруктов в сезон. Вкусный, сладкий и с прекрасным ароматом корицы.
ЗДЕСЬ вы найдете другие мои рецепты с яблоками.
ТОРТ С ЯБЛОКАМИ И ПУДИНГОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ Хрустящего торта:
- 2 1/2 стакана муки для торта
- 4 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки корицы
- 200 г сливочного масла или маргарина, холодного
- 1 желток
- 2-3 столовые ложки холодной воды
- щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ: для крема
- 600 мл молока
- 2 × 40 г ванильного пудинга, порошок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или эссенции
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка сливочного масла
- щепотка соли
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
- около 800 г яблок
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка манной крупы
* 1 стакан емкостью 250 мл.
Просейте муку вместе с пудрой и корицей. Добавьте сахар, соль и кусочки холодного масла. Режем ножом или ножом для песочного теста (можно и кухонным комбайном). Наконец, добавьте желток и воду и быстро замесите однородное тесто. Готовые оберните фольгой и положите в морозилку примерно на 2 часа (можно заранее приготовить тесто и заморозить).
Форма с размерами Застелить 24х24 см бумагой и натереть половину теста на крупной терке. Выпекать при 180 C около 20 минут.
Нагрейте 400 мл молока вместе с сахаром, ванилью, маслом и солью. В оставшееся молоко смешать просеянный порошок для пудинга (можно добавить 2 желтка). Влейте холодное молоко в горячее и, все время помешивая, варите на медленном огне, пока пудинг не загустеет.
Нарежьте яблоки кубиками и смешайте их с корицей и кашей.
На поджаренное дно выложить пудинг, разложить яблоки и натереть остальное замороженное тесто. Выпекать при 180 C около 40 минут, пока верх торта не станет золотисто-коричневым. Подавать, посыпав сахарной пудрой или шариком мороженого.