Бисквит;
6 яиц
6 столовых ложек сахара
1 маленький ванильного сахара 6 столовых ложек торт
мука
2 столовые ложки картофельной муки
3 столовые ложки какао
0,5 чайные ложки разрыхлителя (можно опустить)
щепотка соли

Яичные белки разделить , добавив щепотку соли, взбить до густого состояния, добавив сахар и ванильный сахар.
Добавить;
один желток по одному.
Затем добавьте обе муки, смешанные с какао и разрыхлителем.
Все аккуратно перемешайте. Вылейте в прямоугольный противень,
выстланный пергаментной бумагой (25 см x 40 см).
Выпекайте при 180 градусах около 15 минут (верхний и нижний нагрев).

Пломбир;
80 граммов молотого творога из ведра
25 граммов сахарной
пудры 1 ванильный сахар
400 мл жирных сливок 30%
5 чайных ложек желатина
1 - 1,5 таблетки тертого темного шоколада.

Желатин замочить в 0,5 стакана холодной воды, отставить до набухания, затем растопить на медленном огне (не давая закипеть).
Натереть сыр, сахар, ванильный сахар, затем добавить тертый шоколад.
Добавьте взбитые сливки и растворенный теплый желатин.

Все тщательно перемешиваем.

Холодный бисквит разрезать вдоль на 2 блина.

На один корж выложить всю сырную массу, затем накрыть другой половиной бисквитного коржа.

Топпинг с изюмом
50 г. Сливочное масло
5-6 столовых ложек молока
200 г шоколада
400 г изюма или калифорнийского чернослива
200 мл рома или водки

Изюм, чернослив или залить ромом, добавив столько воды, чтобы оно было полностью покрыто, затем все вскипятите и дайте постоять примерно 12 часов
на водяной бане, растопите масло и шоколад, молочный
изюм распределите по тесту и полейте растопленной глазурью.
(в версии для детей я предлагаю залить изюм горячим подслащенным чаем)

Совет;
Изюм можно хранить в банках только с ромом от нескольких месяцев до нескольких лет, ром становится густым и отлично подходит для различных десертов и тортов.

http://www.smakiweroniki.pl/1179,straciatella-z-pijanymi-rodzynkami.html