Я назвала торт «Бабье лето», потому что скучаю по теплой осени. И этот набор вкусов отражает мою фантазию;). Тесто солнечное, с большим количеством меда, разбитое домашним вареньем из смородины и белыми воздушными сливками на основе сыра маскарпоне. Облизни пальцы, торт у нас исчез быстрее, быстрее, чем появился;).
Я получил от друга рецепт медового торта без мессы. Еще она внесла в него свои небольшие изменения, я добавила какао и уксус. Госпожа Ирко, спасибо за чудесный рецепт :).
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
- 5 яиц
- 200 г сливочного масла
- 2 1/2 стакана простой муки
- 3/4 стакана меда
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка какао
- 1 чайная ложка уксуса
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАССЫ:
- 3 стакана сладких сливок 30% сливок
- 500 г сыра маскарпоне
- 2 ст.ложки сахарной пудры (или по вкусу)
- 2 сметаны - исправить
ТАКЖЕ:
- небольшая банка варенья из смородины
- миндальные хлопья и кокос для украшения (или на ваше усмотрение)
ИСПОЛНЕНИЕ:
Торт:
Сливочное масло, мед, сахар, какао растопить и дать остыть.
Просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду.
Смешайте яйца (в миске) с уксусом.
Остывшую массу перемешать, добавить яйца, перемешать миксером. Затем порциями всыпать муку, перемешать со всем.
Противень размером примерно 24 см x 35 см, накройте бумагой для выпечки и выпекайте при 165 градусах примерно 40 минут. Внимание! пирог с большим количеством меда может быстро подгореть, обратите внимание на время выпекания, при необходимости накройте его алюминиевой фольгой, проверьте палкой перед тем, как вынуть из духовки, запекся ли он.
Остудить, затем разрезать пополам.
Масса:
Выложите сыр маскарпоне в миску, добавьте сливки, затем влейте хорошо охлажденные сливки и начните перемешивать до желаемой «густой консистенции». Я добавила сахарную пудру в середине взбивания.
Намажьте смородиновое варенье на нижнюю часть теста (довольно тонко), затем выложите белую массу, оставив примерно 3 полных ложки поверх теста, накройте еще одной лепешкой. Распределить оставшуюся массу и украсить по желанию.Предварительно нужно было поджарить миндаль и кокос.
Приятного аппетита :)