Рецепт:
-----------------------
Опара:
3 столовые ложки с горкой муки
300 мл кефира 2.5%
2 столовые ложки сахара
20 грамм прессованных дрожжей или/7грамм сухих/

Тесто:
1 яйцо
чайная ложка соли
100 мл рафинированного масла
600 грамм муки

Начинка:
800 грамм свиной шеи
4-5 средних луковиц
соль
перец
итальянские травы
рафинированное масло

сливочное масло

---------------------------------------------------
яйцо+столовая ложка молока для смазывания готовых изделий
Выпекать в предварительно разогретой духовке на среднем уровне при 180С режим вер-низ+конвекция 25 минут!
---------------------------------------------------

Закрытый капустный пирог

https://eda.ru/recepty/zakuski/zakrytyy-kapustnyy-pirog-56194