Toffifee-Kuchen

schnelles Geheimrezept

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schlagen, bis die Masse leicht schaumig ist. In die Masse das Öl, die Sahne und die Mehl-Backpulver-Mischung hinzufügen und mit dem Handrührgerät verrühren. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Das Backblech einfetten und den Teig darauf verteilen. Anschließend den Teig bei Ober-Unter-Hitze ca. 20 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob er durch ist.

Nachdem der Kuchenboden fertig ist, diesen einmal umdrehen, solange er noch heiß ist, das Backpapier abziehen und den Boden in umgedrehter Position wieder auf das Backblech legen. Dadurch lässt sich eine gerade Grundlage für den Kuchen erzeugen. Anschließend den Boden abkühlen lassen.

Den Quark mit Zucker cremig schlagen. Den Frischkäse hinzufügen und ebenfalls verrühren. In einer anderen Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und unter die Quark-Masse heben.

Als nächstes gibt es zwei Varianten, wie man weiter arbeiten kann: Entweder die Creme auf dem Boden verteilen und darauf die Butterkekse platzieren, so dass die gesamte Fläche bedeckt ist. Als Letztes die durchgerührte Kondensmilch darüber verteilen. Oder die andere Variante: Die Kekse zerkrümeln, mit der Kondensmilch mischen und dann auf der Creme verteilen.

Zum Schluss die halbierten Toffiffees auf dem Kuchen verteilen.

Am besten schmeckt der Kuchen, wenn man ihn eine Nacht stehen lässt.