Весенний морковный торт с нежным сырным кремом и персиками, утопленными в хрустальном желе. Плотный торт с легкими слоями и фруктами. Вкусный и красочный торт, который отлично впишется на праздничный стол.
Морковный пирог богат ингредиентами, в том числе морковь, яблоко и орехи. Он идеально ложится на дно слоеного торта и приятно пахнет корицей при выпечке.
Сырный крем получается более нежным благодаря добавлению взбитых сливок. Можно заменить творог, например, сыром маскарпоне, но для меня творог более выразительный и лучше сочетается с морковным пирогом.
Верх сделан из персиков или абрикосов, залитых прозрачным желе, подчеркивающим желтый цвет фруктов.
Весенний морковный торт станет прекрасным десертом на Рождество или другие торжества. Тесто, богатое ингредиентами, не только вкусно, но и содержит полезные ингредиенты.
ЗДЕСЬ вы найдете другие мои рецепты фруктовых тортов.
ВЕСЕННИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МОРКОВНОГО ТОРТА:
- 260 г муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- 3 яйца
- 200 г сахара, например коричневый
- 200 мл масла, например, рапсового или подсолнечного масла
- 1/2 тертого яблока
- 250 г тертой моркови
- 60 г кокосовых креветок
- 60 г измельченных орехов, например грецких орехов
- щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЫРНОГО КРЕМА:
- 500 г творога, измельченного трижды или из ведра
- 200 мл жирных сливок 30%
- 4-5 столовых ложек сахарной пудры
- 2 чайные ложки желатина
- 1/4 стакана горячей воды
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
- 2 пакетика кристаллического желе доктора Эткера
- 700 мл горячей воды
- 1 большая банка персиков или абрикосов
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Форма с размерами Выровняйте 24 × 24 бумагой для выпечки. Просейте муку вместе с пудрой, содой и корицей. Смешайте яйца с сахаром до образования пышности. Затем медленно влейте масло небольшой струйкой. Наконец, осторожно смешайте большой ложкой морковь, натертую на крупной терке, с стружкой, яблоками и орехами. Добавить просеянные ингредиенты и соль и перемешивать только до однородности. Готовое тесто выложить на противень и выпекать при температуре 170 С примерно 30-40 минут. к так называемому сухая палочка. Когда все будет готово, достаньте, остудите и даже слегка срежьте верх.
Растворите желатин в горячей воде и дайте ему остыть. Смешайте крем до густого крема. Смешайте сыр с просеянной сахарной пудрой. Затем аккуратно соедините его со сливками и небольшой струйкой влейте желатин. Сверху кладем корж.
Желе растворить в горячей воде и оставить до легкой концентрации. Нарезать персики толстыми ломтиками и выложить на тесто. Выливаем отстоявшийся кисель и ставим на несколько часов в холодильник.
https://ilovebake.pl/2019/04/12/wiosenne-ciasto-marchewkowe/