Hallo ihr Lieben,

hier möchten wir euch das Grundrezept für den „Wunderkuchen“ zeigen.
Er heißt so, weil er so wandelbar ist und man ihn vielfach einsetzen kann. Er schmeckt fast wie Biskuit, ist aber etwas stabiler und mächtiger, sodass man ihn auch gut für Motivtorten nutzen kann.

Erstmal kommen die Pros und Contras zum Teig.

Pro:
  + Der Teig ist sehr wandelbar
  + Der Kuchen ist richtig saftig

Contra:
  – Die Zubereitung dauert lange
  – Manche empfinden ihn als zu ölig

Zutaten (ø 20cm):
4  Eier
200 g Zucker
200 ml Flüssigkeit
200 ml Öl
300 g Mehl
1 Pck Backpulver
1 Pck Vanillezucker
Hier kann die Flüssigkeit durch alles ersetzt werden. Z.B. Wasser, Milch, Säfte, Kaffee, Alkohol etc.

Backzeit: ~ 45 min. bei 160° C Ober-/Unterhitze

Zubereitung:
Die  Eier und den Zucker mind. 15 min. schön schaumig rühren.

Die Flüssigkeit und das Öl nach und nach unter langsamen Rühren dazu geben.
 

Mehl, Vanillezucker und Backpulver sieben und vorsichtig unterrühren.
 

Der Teig kommt in eine nicht gefettete Backform und wird bei 160 Grad, mittlere Schiene, Ober- und Unterhitze  ca. 45 Minuten gebacken.

Anschließend kann er auf einem Kuchengitter abkühlen.

Die Zutaten kann man mit Umrechnungstabellen aus dem Netz auch auf andere Größen anpassen.

Falls euch dieser Teig zu aufwendig ist, kann ich euch die schnelle Variante vom Wunderkuchen empfehlen.

Und nun viel Spaß beim Backen, probieren und genießen.

Liebe Grüße,
Jenni & Tim ❤

https://jennisbackzauber.wordpress.com/2016/02/21/wunderkuchen/amp/