Сказочный торт с чередованием бисквита, фруктовой прослойки, заварного крема, сливочного крема и кокосовой стружки. Отличный торт для разных случаев и праздников.
Несколько слоев, которые не только подходят друг к другу, но и каждая часть теста имеет свой вкус и текстуру.
Легкий бисквит, слой джема (в моем случае варенье из нескольких фруктов), крем для пудинга, круглое печенье и легкий крем с кокосовой стружкой сверху.
Вы можете заменить стружку, например, слегка поджаренными миндальными хлопьями.
В сезон фруктов можно заменить варенье свежими фруктами, смешанными с желе или желатином.
Несмотря на несколько слоев, торт готовится довольно быстро, а главное, очень вкусный и даже лучше на следующий день. Рекомендую для праздников или семейных торжеств.
ЗДЕСЬ вы найдете другие мои рецепты кремового торта.
СКАЗОЧНЫЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ:
- 3 яйца, большие
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана муки для торта
- 1 чайная ложка картофельной муки
- щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОЗДАНИЯ КРЕМА:
- 600 мл молока
- 6 столовых ложек сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или эссенции
- 2 х 40 г ванильного пудинга, порошок
- 2 желтка
- 200 г сливочного масла комнатной температуры
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЛИВОЧНОГО КРЕМА:
- 400 мл жирных сливок 30%
- 3 столовые ложки сахарной пудры
- 2 чайные ложки желатина
- 1/4 стакана горячей воды
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
- 1 пачка печенья круглой или продолговатой формы
- 500 г джема, например, вишневого или клубничного
- 4 чайные ложки желатина
- 1/3 стакана горячей воды
- около 100 г кокосовой стружки
* 1 стакан емкостью 250 мл.
Форма с размерами Выложите бумагу для выпечки размером 24 × 24 см или аналогичную. Просейте муку в миску. Отделите яичные белки от желтков и смешайте их со щепоткой соли, пока они не станут жесткими. Затем постепенно добавляйте сахар и перемешивайте, пока масса не станет густой и блестящей. Уменьшаем скорость миксера и добавляем по одному желтку за раз. Большой ложкой или лопаткой добавьте просеянные ингредиенты несколькими порциями и осторожно перемешайте. Поместите их в форму и запекайте при температуре 170 C около 20-25 минут. к так называемому сухая палочка. Достаем и даем остыть. Растворите 4 чайные ложки желатина в горячей (не кипящей) воде. Добавить в варенье и тщательно перемешать. Ставим на бисквит.
Нагрейте 400 мл молока вместе с сахаром и ванилью. Растворите просеянный порошок пудинга в оставшемся молоке, добавьте желтки и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте в горячее молоко и все время помешивайте до образования густого пудинга. Заверните в фольгу и дайте остыть. Некоторое время взбивайте мягкое масло, затем ложкой добавьте пудинг. Ставим на закрепку. Складываем печенье рядом друг с другом.
Растворите желатин в горячей воде и дайте ему остыть. Смешайте сливки до образования густого крема. Добавьте просеянную сахарную пудру и медленно влейте желатин. Выложить на печенье и посыпать кокосовой стружкой. Ставим в холодильник на несколько часов или на ночь.