Готовлю я такие вкусные кабачковые котлеты уже не первый год и они всегда получаются очень вкусными. И конечно же, у меня есть свой маленький секрет, я добавляю в них немного овсяных хлопьев. Это придает им такой гармоничный вкус и даже кажется, что они готовились с мясным фаршем.
Ингредиенты:
- 1 или 2 молодых кабачка около 500 гр
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 яйца
- 4 ст ложки овсяных хлопьев Геркулес
- 2 — 3 ст ложки муки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для обжарки
- панировочные сухари
Приготовление котлет из кабачков
В первую очередь нам надо натереть кабачки (я делала это при помощи терки для корейской моркови), дать постоять так минут 15 — 20 и очень хорошо отжать их от лишней влаги. Затем добавить к ним натертую морковь, мелко порезанный лук, яйца, геркулес , соль и перец.
Все хорошо размешать и добавить муку, муки добавляем столько, чтобы котлеты формировались влажными руками.
Затем панируем сформированные котлеты в панировочных сухарях со всех сторон.
Обжариваем их на сковороде на растительном масле.
Жарим кабачковые котлеты с овсянкой обычным способом, с двух сторон до готовности и румяности.
Приятного аппетита.