Яйца-2шт
Сах.песок-150г
Крахмал кук.-50г
Молоко-500мл
Соль и ваниль по щепотке
Масло сл-150г
Крем сварить на авт. программе, охладить. Масло взбить и добавлять по ложке заварной крем.
Заварной крем
- 6 шт Желток
- 500 мл Молоко
- 0,5Семена стручка ванили
- 150 г Мелкокристаллический сахар
- 40 г Кукурузная крупа
Шаг 1/5
Залейте в кастрюлю молоко и добавьте стручок ванили, убедившись, что он разрезан вдоль пополам. Доведите молоко до кипения и держите его теплым, для того чтобы молоко настоялось на ванили в течение 15 мин.
Шаг 2/5
Положите в чашу яичные желтки и сахар и присоедините венчик. Установите скорость помешивания на максимальную отметку и взбивайте 2 мин. Добавьте кукурузную крупу и установите скорость помешивания 3. Перемешивайте 30 сек.
Шаг 3/5
Выньте стручок ванили из молока. Присоедините гибкий взбиватель и установите скорость помешивания 1. Медленно залейте молоко в смесь из яиц и сахара.
Шаг 4/5
Установите температуру 100°C. Установите и скорость помешивания . Доведите до кипения и готовьте 2 мин.
Шаг 5/5
Перелейте заливной крем в большую плоскую тарелку. Накройте поверхность пищевой пленкой для предотвращения образования корки. Дайте крему охладиться, прежде чем поместить его в холодильник на 2 часа.