Тюбики с кремом II (легче)
30-06-2020 00:35
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Эти выходные были полны карнавальных изысков. Прежде всего, кремовые тюбики. И, как вы, наверное, уже заметили, в блоге уже есть один рецепт для трубочек из слоеного теста. Из-за того, что французские немного сложнее, я решил приготовить и второе, проще (но не отчаивайтесь - лично мне французские кондитерские изделия понравились больше, и на следующий день они были хрустящими). Это, к сожалению, лучшие в день приготовления, потому что тесто «проходит» со сливками и проигрывает по хрустящей корочке. Но я сомневаюсь, что пробка продлится до следующего дня :-)
Я очень рекомендую это!
Я очень рекомендую это!
Ингредиенты:
250 г пшеничной муки,
щепотка соли,
125 г сливочного масла,
125 г сливок 18%.
Все ингредиенты быстро замешивают в однородное тесто и помещают в холодильник на 1-1,5 часа для охлаждения.
По истечении этого времени вынимаем, раскатываем около 1-2 мм, разрезаем на полоски шириной около 1,5 - 2 см.
Мы свернули смазанную маслом форму и выложили на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут.
Вынимаем, остываем, стучим по форме, и трубка соскользнет сама ;-)
Сливки
500 мл молока 3,2%
6 желтков
100 г сахара
50 г картофельной муки
50 г пшеничной муки
100 мл охлажденных сливок 30%
Мы кипятим молоко. В отдельном блюде смешайте яичные желтки с сахаром до легкой и пушистой массы, добавьте муку и немного перемешайте, затем добавьте половину стакана этого уже приготовленного молока (добавьте тонкой струей, все время перемешивая).
Затем добавьте яичную массу в молоко и тушите все время помешивая. Масса должна явно утолщаться (она должна быть немного толще, чем пудинг).
Дайте постоять и остыть
В отдельной миске тщательно перемешайте сливки. Добавляем в охлажденную массу, пока они не объединятся. Заполняем тюбик с кремом.
Приятного аппетита!
250 г пшеничной муки,
щепотка соли,
125 г сливочного масла,
125 г сливок 18%.
Все ингредиенты быстро замешивают в однородное тесто и помещают в холодильник на 1-1,5 часа для охлаждения.
По истечении этого времени вынимаем, раскатываем около 1-2 мм, разрезаем на полоски шириной около 1,5 - 2 см.
Мы свернули смазанную маслом форму и выложили на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут.
Вынимаем, остываем, стучим по форме, и трубка соскользнет сама ;-)
Сливки
500 мл молока 3,2%
6 желтков
100 г сахара
50 г картофельной муки
50 г пшеничной муки
100 мл охлажденных сливок 30%
Мы кипятим молоко. В отдельном блюде смешайте яичные желтки с сахаром до легкой и пушистой массы, добавьте муку и немного перемешайте, затем добавьте половину стакана этого уже приготовленного молока (добавьте тонкой струей, все время перемешивая).
Затем добавьте яичную массу в молоко и тушите все время помешивая. Масса должна явно утолщаться (она должна быть немного толще, чем пудинг).
Дайте постоять и остыть
В отдельной миске тщательно перемешайте сливки. Добавляем в охлажденную массу, пока они не объединятся. Заполняем тюбик с кремом.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Тюбики с кремом II (легче) | madam_wischenka - Дневник madam_wischenka |
Лента друзей madam_wischenka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»