Эти пирожные не оставят ни одного человека равнодушным. Заварное тесто в сочетании со сметанным кремом дарит непередаваемые вкусовые ощущения! Самое интересно, что пирожные готовятся из самых простых продуктов. Но как же это вкусно!
Ингредиенты необходимые для приготовления теста:
- 125 мл молока;
- 100 г масла сливочного;
- 125 мл воды;
- 150 г муки пшеничной;
- 4 куриных яйца;
- 1 ч. л. ванилина;
- 1 щепотка соли;
- 1 ч. л. сахара.
Ингредиенты необходимые для приготовления крема:
- 200 г сметаны жирностью 25%;
- 150 г сливочного масла;
- 70 г сахара;
- 1 ст. л. муки пшеничной;
- 1 ч. л. ванилина;
- 1 куриное яйцо.
Поэтапный процесс приготовления изысканных пирожных с нежнейшим кремом:
Готовим крем:
Берем кастрюльку с толстым дном, чтобы ничего не пригорело. Всыпьте в нее муку, ванилин и обычный сахара. С помощью венчика хорошо все размешайте.
Затем добавьте сметану, еще раз помешайте и поместите на минимальный огонь. Все время мешайте крем, пока он не загустеет.
Готовый крем переложите в миску и закройте пленкой. Так он не обветрится и пусть стоит остывает.
Готовим тесто:
Снова понадобится кастрюлька с толстым дном. В нее положите масло, налейте молоко и водичку. Также добавьте ванилин, обычный сахар и соль.
Поместите на минимальный огонь массу и ждите, когда закипит. Затем сразу же всыпьте муку и мешайте очень быстро.
Из теста сформируйте колобок и поместите его в глубокую емкость. Пусть немножко остудится.
Взбейте яйца и по частям влейте в тесто. После каждого добавления, хорошо мешайте.
Наполните тестом кондитерский мешок и с его помощью делайте пирожные прямо на противень, который перед этим нужно застелить пекарской бумагой.
Включите духовку на 180° для разогрева и после поставьте пирожные на 20 минут.
Возвращаемся к крему:
Сливочное масло должно быть мягким. Взбивайте его с помощью миксера приблизительно пять минут. Добавьте его частями в крем, который остыл, и продолжайте взбивать.
Последний этап:
В испеченных изделиях сделайте с боку небольшое отверстие.
Крем переложите в кондитерский мешок и начините им изделия.
Посыпьте изумительные пирожные сахарной пудрой и наслаждайтесь!
http://mirwoman.com/pitanie/retsepty/retsept-izysk...hnyh-s-nezhnejshim-kremom.html