Интересный рецепт 7-дневного торта с шоколадными круассанами. Какао бисквит, сливки и круассаны в него втираются 7 дней. Весь покрыт вкусной шоколадной глазурью. Фантастическое и удивительное сочетание вкусов.
Я выкладываю бисквит с черничным вареньем, но это может быть и более кислая смородина или вишня. Варенье увлажняет бисквит, дополнительно улучшает вкус и придает свежесть.
Вы можете добавить в тесто круассаны с шоколадом или шампанским с более тонким ароматом. Смаженные легким кремом, они являются хорошим противовесом и интересной десертной идеей
7 дней торт сладкий, легкий и шоколадный. Круассаны прекрасно сочетаются со всем тортом и имеют вкусный вкус. Я долго пытался попробовать такой десерт, но этот пирог стал хитом.
ТОРТ 7 ДНЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БАШОПА КАКАО:
- 4 яйца, большие
- 3/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 3/4 стакана муки для выпечки
- 2 1/2 чайной ложки какао
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМОВОГО КРЕМА:
- 600 мл 30% крем
- 4 столовые ложки сахарной пудры
- 2 1/2 чайной ложки желатина,
- 1/4 стакана горячей воды
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ГЛАЗА:
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 50 мл молока
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
- 1 пакет мини круассанов 7 дней
- небольшая банка смородины или черничного джема
* 1 стакан 250 мл.
Яйца лучше, если они находятся при комнатной температуре. Просейте муку с какао и порошком. Белки отделяются от желтков и смешиваются вместе со щепоткой соли до жесткой пены. В конце смешивания постепенно добавляйте сахара и перемешивайте, пока масса не станет густой и блестящей. Мы уменьшаем скорость миксера и добавляем один яичный желток. Наконец, используйте лопаточку или большую деревянную ложку несколькими небольшими порциями, чтобы добавить сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте, чтобы пена из белков выпала как можно меньше.
Форма с размерами 24 × 24 см или аналогичные, слегка смазанные жиром и облицованные бумагой для выпечки. Мы переводим тесто и выпекаем при 180 С в течение 30-35 мин. к так называемому сухая палочка. После выпекания остудить и разрезать на две части.
Растворим желатин в горячей воде (не кипящей) и перемешиваем до полного растворения, оставляем остывать. Смешайте сливки в густую массу, затем добавьте просеянную сахарную пудру и медленно влейте желатин.
Один верх печенья намазан половиной варенья, мы наносим 1/3 крема и выкладываем круассаны рядом в ряд. Мы выкладываем оставшиеся сливки и кладем сверху бисквит, который мажем оставшимся вареньем. Готовое тесто кладем в холодильник на несколько часов или всю ночь. Нагреть молоко вместе с маслом до полного растворения, добавить кусочки шоколада и перемешать до однородной консистенции. Мы наливаем тесто сверху и равномерно распределяем. Мы ставим в холодильник на 15 минут, пока начинка не станет твердой.