Получилось вкусно.
Нежный бисквит, пудинг и клубничная масса. Ровно столько слоев необходимо, чтобы создать торт, который понравился бы каждому.
Единственное замечание - из-за масличной массы их стоит готовить за день до запланированной закуски (и съесть ее в течение 3 дней с момента приготовления);)
Бисквит:
- 5-6 яиц
- 1 чашка сахара для выпечки
- 1 чашка муки для торта
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 соч. ванильный сахар
- 2-3 столовые ложки масла
Масса пудинга:
- 500 мл молока
- 250 г сливочного масла
- 2 соч. кремовый пудинг
- 1 соч. ванильный сахар
- 3-4 столовые ложки сахара
Клубничная масса:
- 1 л смешанной клубники *
- 2-3 клубничных желе *
Белки взбить в жесткую пену. Мы постепенно добавляем оба сахара. Затем добавить 1 яичный желток и залить маслом. Просеять муку с разрыхлителем. Добавьте к желтковой массе и аккуратно перемешайте с помощью шпателя.
Вылейте тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки (21x32 см), и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Отмеряем по 1/2 стакана молока, раскрошим пудинг в нем. Принесите оставшееся молоко вместе с сахаром и ванильным сахаром. Вылейте смесь пудинга на кипящее молоко и варите несколько минут, постоянно помешивая, пока не загустеет. Отложите, чтобы остыть.
Измельчить мягкое масло на пух. Мы постепенно добавляем холодный пудинг.
Мы кладем пудинг на бисквит, уравниваем.
Смешайте клубнику в мусс. Разлить в кастрюлю и разогреть. Снимаем с горелки. Вылейте сухое желе в горячий мусс и перемешайте до полного растворения. Мы откладываем на концентрацию.
Мы помещаем застывающую земляничную массу на массу пудинга.
Примечания: Я приготовил бисквит из 5 яиц.
* Я использовал две упаковки 450 г замороженной клубники.
Я держал половину кекса в холодильнике, другую половину в кладовке - эту часть холодильника мы, конечно, позже съели - и теперь мое замешательство - я не знаю, стал ли пирог несъедобным через несколько дней, или это была вина холодильника (клубничная масса стала в нем резиновой).
В одной из кулинарных групп мне предложили, что для клубничной массы достаточно 2 пачек желе, тогда якобы на вкус все время :)
https://smakinatalerzu.pl/2018/06/02/ciasto-z-truskawkami-wg-siostry-anastazji/