Очень сливочный, многослойный торт со сливками . Сладость сливок прекрасно нарушается с кислым вареньем из черной смородины. Незаменим, когда мы чувствуем себя особенными. Определенно для тех, кто предпочитает сливочные кремы.
Ингредиенты
бисквит
- 4 больших яйца
- 6 столовых ложек сахара
- 4,5 столовых ложки муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1,5 столовых ложки какао
пломбир
- 250 г сливочного масла (или растительного масла)
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка какао
Дополнительно
- несколько столовых ложек варенья из смородины
- 100 мл воды
- 2 столовые ложки алкоголя
- щепотка лимонной кислоты
выполнение
Мы готовим два печенья. Из двух яиц отделите белки от желтков и взбейте пену. Когда это становится жестким, мы добавляем 3 столовые ложки сахара и продолжаем взбивать. Добавляем желтки без остановки перемешивания. Затем аккуратно добавьте 3 столовые ложки просеянной муки вместе с разрыхлителем (половина чайной ложки). Осторожно перемешайте. Форма для выпечки (12 см х 25 см) выстлана бумагой и наполнена тестом. Выпекаем около 30 минут при 170ºC. Второй бисквит готовят аналогичным образом, с той разницей, что мы добавляем 1,5 столовых ложки муки и 1,5 столовых ложки какао. Если у нас есть две одинаковые формы, мы, конечно, можем испечь печенье одновременно.
Взбить яйца вместе с сахаром в посуде, помещенной над блюдом с горячей водой. Благодаря этой обработке сахар отлично растворяется, а полученная масса становится пышной. Измельчить масло и добавить ложку готовой яичной массы. Мы делаем это очень аккуратно, чтобы крем не заваривался. Важно добавлять массу к маслу в очень небольших количествах. Полученный крем разделить на две порции, можно добавить немного лимонного сока в одну и какао в другую.
Охлажденное печенье аккуратно разрезать пополам. Мы добавляем в воду спирт и лимонную кислоту. Мы пробиваем первый бисквитный торт, затем намазываем его вареньем из черной смородины. Я использовал домашнее, чистое варенье с довольно редкой консистенцией, которая идеально подходит для такой выпечки. Посыпать каждое печенье с ударом. Мы наносим другой цвет на крем, следующие слои - крем - бисквит - крем - джем - бисквит. Наконец смазать тесто оставшимся кремом. Конечно, порядок цвета не является обязательным. Охладите тесто в холодильнике на несколько часов.
Приятного аппетита