ВИШНЕВАЯ ФАНТАЗИЯ ТОРТ ИНГРЕДИЕНТЫ БИСКВИТ:
• 5 яиц
• 1 стакан сахара 200 г
• ½ стакана мака 60 г
• 1 стакан муки 160 г
• 2 чайные ложки растительного масла 1 ст.л.
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки горячей воды
• щепотка соли
ПУДИНГ:
• 5 желтков
• 250 g сливочного масла
• ½ л молока
• ½ стакана сахара 100 г
• 16 g ванильного сахара
• ½ стакана муки (80 г)
• щепотка соли
ВИШНЕВОЕ ЖЕЛЕ:
• 1 стакан вишневого сока
• 1 ½ стакана воды
• 2 пачки вишневого желе
• 1 стакан вишни (свежей, замороженной или их компота)
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
• 100 г черного шоколада
• 70 г сливок (33%)
• 30 г сливочного масла
Приятного!
Бисквит:
- 5 яиц
- щепотка соли
- 150 г сахара
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка горячей воды
- 1 чашка пшеничной муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя Oetker
- 1/2 чашки мака
Пудинг крем:
- 500 мл молока
- 5 желтков
- 100 г сахара
- 20 г кукурузного крахмала
- 20 г пшеничной муки
- 100 г мягкого масла
Вишневое желе:
Для украшения:
- 150 г темного шоколада
- 60 г сливочного масла
Бисквит:
Разогрейте духовку до 180 ° С. Подготовьте форму размером 25 x 35 см.
Белки отделяются от желтков. В одной миске взбейте белки со щепоткой соли. Во второй миске смешайте желтки с маслом и водой.
Добавить сахар к взбитому яйцу, смешать порциями, затем желтки. Наконец, добавьте просеянную муку, разрыхлитель и мак. Все аккуратно перемешать с помощью шпателя.
Вылейте тесто в форму (дно облицовано бумагой для выпечки) и выпекайте 35 минут.
Пудинг крем:
Налейте молоко в кастрюлю, отварите и отложите.
Взбить желтки и сахар до легкого крема.
Еще помол постепенно добавляйте кукурузную и пшеничную муку. Смешайте до кремообразной консистенции. Добавить 100 мл горячего молока и тщательно перемешать.
Вылейте массу в горячее молоко, перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне - постоянно помешивая. Когда крем загустеет, выньте его из горелки, перенесите в миску и накройте липкой пленкой, чтобы она касалась пудинга. Оставьте остывать.
Смешайте охлажденный пудинг, постепенно добавляя мягкое масло.
Вишневое желе:
Подметать вишни. Вылейте полученный сок в мерную чашку и добавьте воды, чтобы получить в общей сложности 750 мл. Вылить все в кастрюлю и варить.
Отложите в сторону от горелки и залейте желе, помешивая, чтобы они растворились. Добавьте вишни и отложите для охлаждения, периодически помешивая, пока желе не начнет затвердевать.
соотношение:
Разрезать бисквит пополам. Нанесите крем для пудинга на нижнюю часть, а затем на застывающее желе с вишней. Накрыть второй частью печенья.
Поместите шоколад с маслом в миску над кастрюлей с кипящей водой. Размешивайте, пока шоколад полностью не растворится. Вылейте жидкую массу сверху пирога и украсьте тертым шоколадом. Положите торт в холодильник на ночь.
