Какао торт с крекерами и каймаком. Бисквит и какао-крем, слои крекеров из каймака и крем.
Пирог какао-помадки - это сочетание сладкого и соленого вкуса в одном десерте.
Тесто не сложное, и вы сделаете его очень быстро.
Мы делаем бисквит с какао традиционным способом. Вы можете пропитать его крепким и сладким кофейным напитком или добавить немного кофейного ликера. Я также добавил немного варенья из смородины, чтобы сделать вкус торта более выраженным.
Какао и сливки не очень сладкие, но прекрасно сочетаются со всем тортом.
Крекеры и каймак - это сладкая и соленая комбинация, которая, несмотря на внешность, имеет прекрасный вкус.
Пирог с какао - моя вариация на этот знаменитый торт. Вкусный, сливочный с многогранным вкусом. Обязательно попробуйте.
ЗДЕСЬ вы найдете мои другие рецепты кремового торта.
Какао торт
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БАШОПА КАКАО:
- 5 яиц, большой
- 3/4 стакана сахара
- 3/4 стакана муки для выпечки
- 2 столовые ложки какао
- 1 чайная ложка картофельной муки
- щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ:
- 1/2 чашки крепкого кофе
- 3 чайные ложки сахара, например коричневый
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:
- 700 мл 30% крем
- 4-5 столовых ложек сахарной пудры
- 1 столовая ложка какао
- 3 чайные ложки желатина
- 1/3 стакана горячей воды
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗЫ:
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 50 мл молока
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
- 1/2 баночки варенья из смородины
- 1 банка каймака около 400 г
- 2 упаковки соленых крекеров
* 1 стакан 250 мл
Форма с размерами 25 × 35 см или подобное мы выкладываем с бумагой для выпечки.
Ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
Просеять муку с какао. Белки отделяются от желтков и смешиваются со щепоткой соли в пушистую и жесткую пену. В конце перемешивания добавьте сахар после ложки. Мы уменьшаем скорость миксера и добавляем один яичный желток. Мы добавляем сухие ингредиенты небольшими порциями и очень осторожно перемешиваем. Мы помещаем его в форму и выпекаем при температуре 175 С в течение 30-35 мин. Вынимаем, оставляем остывать и разрезаем на две части. Мы помещаем один в основание формы, слегка впитываем это и смазываем это вареньем.
Мы растворяем желатин в горячей воде и даем ему остыть. Смешайте сливки в жесткие сливки. Затем добавить просеянную сахарную пудру и медленно влить желатин. Крем делится на две части. К одному мы добавляем просеянное какао и наносим бисквит. Мы расставляем крекеры и смазываем их каймаком, затем покрываем вторым слоем крекеров. Мы выпускаем легкий крем и покрываем бисквит, который слегка пропитан. Мы ставим в холодильник на несколько часов или всю ночь. Растопить сливочное масло с молоком в кастрюле. Добавляем кусочки шоколада и перемешиваем до полного растворения. Выливаем его равномерно на тесто и оставляем на 15 минут. к концентрации.