Торт «Аппетитный кокос»
Ингредиенты:
торт:
220г сахара 500 г пшеничной муки
5 желтков
2 разрыхлителя чайных ложек
2 ванильного сахара чайных ложек (необязательно)
250 г охлажденного маргарина или масла
1 сметана 1 столовая ложка 12%
кокосовой массы:
250 г кокосовых хлопьев
250 г сметаны 12%
130 г сахарной пудры
5 белков
Дополнительно:
сахарная пудра для разбрызгивания
Тесто:
1. Вылейте муку в миску, добавьте сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и быстро перемешайте ложкой. Тертый маргарин или масло на терке с крупной сеткой в миске с мукой, посыпать мукой ( см. ФИЛЬМ ). Добавьте желтки, сливки и перемешайте ложкой, затем замесите тесто руками.
2. Разделите тесто на две равные части. Заверните оба куска теста в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
Кокосовая масса:
3. Налейте кокосовые хлопья в блендер и перемешайте.
Затем вылейте измельченные чипсы в кастрюлю, добавьте сахар и сливки. Поставить на слабый огонь и довести до кипения, помешивая (масса начнет испаряться и слегка пахнет кокосом). Снимите с огня и отложите для полного охлаждения. Можно покрыть липкой пленкой.
4. Извлеките один кусок теста из холодильника и поставьте противень размером 25x35 см (противень с бумагой для выпечки), вы можете замесить тесто руками или короткое тесто, посыпать мукой, раскатать до размера противня и перенести приготовленное тесто в противень ( см. ФИЛЬМ ). Уколоть тесто вилкой.
Мы закончим кокосовую массу:
5. Переложить белки в сухую чистую миску и взбить миксером. Затем в 4 порции добавьте в кокосовую массу, после каждого добавления перемешайте шпателем ( см. ФИЛЬМ ).
6. Положите готовую кокосовую массу на противень и выровняйте.
Выньте второй кусок пирога из холодильника и оторвите маленькие кусочки (вот так вырежьте тесто) и положите его на кокосовую массу.
7. Поместите противень в разогретую духовку. Выпекать при температуре 160 ° С по принципу сверху вниз около 60-65 минут. Я пекла на самом нижнем уровне духовки.
После извлечения из духовки отложите до полного остывания.
8. Перед подачей на стол посыпьте сахарную пудру.
Удачной выпечки :)