Ингредиенты

• (для формы 23 см х 33 см х 7 см)
• Торт:
• Пшеничная мука 500 г
• Яйцо 2 шт.
• Масло или маргарин 100 г
• 100 г сахара
• Мед натуральный 2 ст. Л.
• Пищевая сода 2 чайные ложки
• Вес гайки:
• Грецкие орехи (очищенные) 300 г
• 100 г сахара
• Масло или маргарин 100 г
• Мед натуральный 2 ст. Л.
• Крем:
• Сахарная пудра 100 г
• 500 мл молока
• Мука пшеничная 2 ст. Л.
• Картофельная мука 2 ст. Л.
• 200 г сливочного масла
• Дополнительно:
• Мармелад или фруктовое варенье 200 г (по желанию)

подготовка

1. Тесто:
   
   Замесить однородное тесто из ингредиентов и разделить его на 2 равные части.
   Раскатайте одну часть на бумагу для выпечки до толщины 0,5 см,  Выложить тесто с бумагой в форму и равномерно уколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке (сверху вниз) до 170 градусов С в течение 12-15 минут.
   
   Сделайте то же самое со второй частью теста, но дополнительно добавьте немного охлажденной ореховой массы перед выпеканием. Выпекать столько же времени, сколько и предыдущий торт, оба крутые.
   
   Нанесите без ореховый пирог тонким слоем джема, нанесите на него сливки и накройте ореховым пирогом. Поставить в холодильник минимум на 12 часов.

2. Масса арахиса:
   
   Растворите сахар с маслом и медом в кастрюле, добавьте орехи в конце и варите некоторое время, пока жидкость не начнет слегка густеть и приклеить орехи (постоянно помешивая).
   
   Положите слегка охлажденную массу на медовый пирог и запекайте.

3. Крем:
   
   Смешайте обе муки в 1/2 стакана холодного молока. Вскипятите оставшееся молоко с сахаром, добавьте смешанную муку и готовьте на слабой мощности, постоянно помешивая до загустения. Давай круто.
   
   Смешайте масло до пушистой консистенции, в конце постепенно добавьте охлажденную муку. Смешайте до получения однородного крема.

4. https://m.smaker.pl/przepisy-desery/przepis-ciasto-orzechowiec,160117,nemezja.html

5. ZUTATEN
   Für den Teig:
   500 g Mehl
   150 g Zucker
   2 Eier
   200 g kalte Butter
   2 EL Honig, üssig
   2 TL Natron
   2 TL Milch
   1 Prise Salz
   Für die Nussmischung:
   350 g Walnüsse, grob gehackt
   80 g Zucker
   120 g Butter
   3 EL Honig
   Für die Creme:
   300 ml Milch
   1 und 1/2 ELMehl
   1 und 1/2 ELKartoffelstärke
   80 g Zucker
   1 Pck. Vanillezucker
   250 g sehr weiche Butter
   etwas Rum

    

    
   Share

   
   ZUBEREITUNG
   1. Butter schmelzen, Zucker hinzuschütten und so lange rühren, bis er karamellisiert. Dann
   Honig und Walnüsse dazugeben und gut umrühren.
   2. Für die Creme braucht man 300ml Milch, 1 und 1/2 EL Mehl, 1 und 1/2 EL Kartoffelstärke,
   80g Zucker, 1 Vanillezucker, 250g sehr weiche Butter (auf Zimmertemperatur) und
   außerdem etwas Rum zum Beträufeln des Kuchenbodens.
   3. Milch, Zucker, Mehl und Stärke in einem Topf verrühren und unter ständigem Rühren zu
   einem dicken Brei aufkochen. Auskühlen lassen. Danach Butter und Vanillezucker
   unterrühren.
   4. Für den Teig die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Diesen halbieren und jeweils
   zu einem Rechteck (Größe des Backblechs, ca. 40×30 cm ) ausrollen. Eine Teigplatte
   sofort in den Ofen schieben und bei 175 °C 10 Minuten backen. Auf der anderen die
   Karamell-Nuss-Mischung verteilen (sie darf nicht kalt werden, sonst wird sie hart) und
   dann ebenso 10 Minuten bei 175 °C backen.
   5. Die untere Teigplatte (Boden ohne Nüsse) mit Rum beträufeln, mit der Creme bestreichen
   und mit der Nuss-Teigplatte zuklappen.
   6. Fest drücken und zugedeckt kalt stellen. Und am besten ganz vergessen, dass man
   etwas gebacken hat – glaubt mir, stets vorbei laufen und warten zu müssen ist richtig
   schlimm… Der (halbe) Kuchen hat bei uns 5 Tage unter der Treppe geruht, aber auch 24
   Stunden sind ausreichend. Man wird dann für seine Geduld belohnt, diese Schnitten
   schmecken dann richtig lecker.

    

   https://www.fresh-bloc.com/wp-content/cache/supercache/fresh-bloc.com/honig-nuss-schnitten-himmel-im-mund/index.html.gz