Бисквит:
- 5 яиц
- 3/4 стакана сахара
- 30 г какао
- 90 г муки для торта
- щепотка соли
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки молока

Взбить яйца с сахаром и солью до получения легкой, пушистой ( сначала можно взбить только белки с сахаром, а затем добавить желтки). Когда масса загустеет, добавьте лимонный сок и взбейте на некоторое время. Затем влейте масло и молоко, перемешайте. Наконец, постепенно просеять какао-муку в массу, осторожно помешивая ложкой. Поместите тесто в противень (23 х 33 см), выложенный пергаментом. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.
Оставьте запеченный бисквит в форме на 10 минут, затем удалите его на кухонную решетку, чтобы полностью остыть.

Крем:
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана сахара
- 250 г сливочного масла
- 1 ванильный сахар
- 2 стакана сухого

молока Сварите молоко (жидкое) с сахаром и ванильным сахаром. Отложите, чтобы остыть.

Взбить масло (нагретое до комнатной температуры) до пушистой массы. Медленно налейте молоко с сахаром, постоянно взбивая. Затем постепенно добавляйте сухое молоко.

С готовым кремом перевести предварительно испеченное печенье и разрезать его на две верхушки.
Слегка остудить тесто, затем покрыть шоколадной глазурью.

Посыпка:
- 100 г темного шоколада
- 60 г сливочного масла

Разрежьте сливочное масло на кусочки, разбейте шоколад и приготовьте на пару. Тщательно перемешать.


Комментарии:
Храните торт в прохладном месте, но перед подачей удалите его примерно на 2 часа раньше, чтобы он смягчился (я кладу в кладовку на ночь - утром он просто тает во рту, без дополнительного «разогрева» ;-)

Бисквит хорошо испечь, по крайней мере, несколькими часами ранее ( Я пекла утром, а вечером наносила крем).

Если у вас нет особых навыков в выпечке печенья, особенно без разрыхлителя, я советую добавить 1 чайную ложку на всякий случай.

 

http://www.arabeskawaniliowa.pl/2014/02/ciasto-mleczna-kanapka.html