Это сдоба быстрого приготовления и получается мягкой, воздушной и нежной. Начинка может быть самой разной, к примеру, творожной или карамельной.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 1.5 кг;

— яйца, 4 шт;

— соль, две щепотки;

— молоко, 3 стакана;

— маргарин, 200 г;

— дрожжи свежие, 100 г или сухие 3 ст.л;

— сахар, 1 стакан;

— мак и сахар для посыпания;

— яйцо для смазывания.

Для начинки нужно:

— сыр творожный;

— конфеты – карамельки с одним вкусом (без начинки).

В теплом молоке разводим дрожжи и через 15 минут добавляем все ингредиенты для теста и вымешиваем эластичную и мягкую массу, которая не будет прилипать к рукам.

Посыпаем рабочую поверхность мукой, делим тесто на 4 части и каждую раскатываем  в пласт, толщиной 0.5 см. При помощи круглой формы или большой тарелки, вырезаем круг, который делим на 8 сегментов – треугольников.

На широкую сторону кладем карамельку и заворачиваем тесто рулетом. С творожной начинкой поступаем также.

Противень смазываем растительным маслом и укладываем рогалики, оставляя между ними расстояние – они хорошо подрастут в процессе выпекания. Накрываем противень пленкой и оставляем на 30 минут. Смазываем рогалики взбитым яйцом.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 25 минут.

Если хотите чтобы сдоба дольше была мягкой, как только вынете рогалики из духовки, смажьте их холодным молоком.

http://povarlol.com/ekspress-rogaliki-vozdushnye-i-ochen-vkusnye/