Ингредиенты:
-
Бисквит:
-
Дополнительно:
Количество Ингредиент кокосовые хлопья розы, приготовленные из сахарной массы -
Ореховый крем:
Количество Ингредиент сахар пирит (скип версия для детей и конечно) упаковка ванильного пудинга без сахара 200 г масло молотые орехи или грецкие орехи (вы можете дать больше, если хотите, чтобы масса была очень ореховой) молоко -
Кокосовый крем:
Способ приготовления
Бисквит:
Белки отделяют от желтков, взбивают в жесткую пену. В конце взбивания, когда пена уже жесткая, постепенно (1-2 столовые ложки) добавляйте сахар, взбивая все время, пока сахар не истощится (взбитая пена должна быть жесткой и блестящей). Затем добавьте желтки один за другим, взбивая каждый примерно 30 секунд.
Смешать муку, просеять в пушистую яичную массу, аккуратно размешать в тесто деревянной ложкой.
Смажьте форму 30 x 20 см маслом, выложите бумагой для выпечки (если вы используете форму для выпечки, все, что вам нужно сделать, это выложить дно формы бумагой, не выравнивать края и не смазывать. Вылейте тесто в форму. Выпекайте при температуре 160 - 170ºC в течение примерно 40-50 минут (до высыхания). придерживаться). *
Оставьте бисквит в приоткрытой духовке, чтобы он остыл. Круто полностью. Удалите из формы (отделите стороны печенья ножом от формы только тогда, когда печенье остынет). Разделите бисквит острым ножом на 3 столешницы.
* Вы также можете разделить тесто на 3 и выпекать 3 вершины отдельно, важно готовить тесто поэтапно, потому что взбитый бисквит должен быть выпечен немедленно, иначе бисквит упадет
Вес гайки:
Приготовьте пудинг с сахарным молоком и пудингом (он должен быть довольно густым, но помните, что он замерзнет, когда остынет). Накрыть липкой пленкой или алюминиевой фольгой и остудить. Взбейте масло миксером на высокой скорости, добавив ложку охлажденного пудинга. Масса должна стать пушистой и увеличиваться в объеме. Если появляются комки, вы можете протереть крем через ситечко. Добавьте молотые орехи и спирт, перемешайте до однородного состояния.
Кокосовая масса:
Сварите 1 стакан молока и заварите кокосовые хлопья.
Нагреть сгущенное молоко до готовности, не кипятить.
Взбить яйцо с сахаром на пару до получения густой, почти белой массы. Влейте в него тонкую струйку горячего взбитого молока, доведите массу почти до кипения (не кипятите!) И сложите из кастрюли. Круто постоянно сбивая. Взбить масло во второй миске с сахарной пудрой до образования пышной массы. Добавьте охлажденную яичную массу и взбивайте, пока все не станет пышным и гладким (крем не будет таким же пышным, как пудинг) Добавить кокосовые хлопья, перемешать.
Опустите бисквит, нанесите на него кокосовый крем, выровняйте верх. Накрыть второй столешницей, откачать и выложить ореховый крем. Накрыть последней столешницей, поспать.
Шоколадная глазурь:
Нагрейте сливки до кипения, снимите нарезанный шоколад и масло с огня, оставьте на некоторое время, пока шоколад не растворится, перемешайте до однородного состояния.
Залить сверху тесто сверху, посыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита :)
http://www.slodkiefantazje.pl/przepisy/3063/ciasto-anielskie