Ингредиенты
Для орехового пирога:
- 2 чашки пшеничная мука
- 2 ч. Л. порошок для выпечки
- 200 г масло при комнатной температуре
- 1 чашка мелкого сахара для выпечки
- 4 столовые ложки молоко
- 4 яйца
- 200 г нарезанные грецкие орехи
Для ананасового и пудингового крема:
- 1 банка ананас (весом 560 г)
- 3 столовые ложки сахар
- 4 желток
- 2 пакета сливочный пудинг без сахара
- 200 г масло при комнатной температуре
Дополнительно:
- около 300 г деликатесы вишневые (апельсиновый)
Рецепт блюда
Ореховый торт:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Пшеничная мука и разрыхлитель - смешайте, просейте и отложите.
Положите масло и сахар в миску. Натереть до образования легкой и пушистой масляной массы. Добавить молоко, перемешать. Добавляйте яйца по одному, измельчая до полного объединения ингредиентов после каждого добавления (каждое яйцо перемешивайте в течение примерно 0,5 - 1 мин.). Добавьте просеянные сухие ингредиенты и измельченные орехи и смешайте ненадолго с помощью шпателя или с помощью низкоскоростного миксера - только до тех пор, пока ингредиенты не смешаются.
Прямоугольной формы с размерами 23 х 34 см, сливочное масло и посыпать мукой или подкладкой из бумаги для выпечки. Вылейте тесто в форму, выровняйте верх. Выпекать при температуре 180 ° С около 25-30 минут, пока не высохнет. Если он станет коричневым слишком быстро, вы можете покрыть его алюминиевой фольгой. Удалить и остудить.
Ананасово-пудинговый крем:
Слейте ананас из рассола (не наливайте сок!). Нарезать кубиками, отложить в сторону.
Смешайте консервированный ананасовый сок с водой, чтобы получить в общей сложности 500 мл жидкости. Положите половину смеси в кастрюлю с сахаром и доведите до кипения.
В миске смешайте желтки, пудинги и оставшиеся 250 мл сока, смешанного с водой. Залейте вареным соком, варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Варите минуту, затем снимите с горелки. Накройте липкой пленкой таким образом, чтобы она касалась поверхности крема (это предотвратит образование накипи). Отложите, чтобы полностью остыть.
В миске смешайте масло до получения легкой, пушистой массы. Добавляйте охлажденный пудинг постепенно, ложка за ложкой, все время перемешивая при низкой скорости миксера до образования однородной массы пудинга. Наконец, добавьте расколотый ананас и перемешайте, пока не смешано.
Все:
Используя острый нож, нарежьте верх охлажденного пирога, затем раскрошите в миску и отложите в сторону.
Положите половину ананасового крема на тесто, равномерно распределите по всему. Разложите деликатесы по крему рядом с шоколадом вниз, слегка сжимая их в массу. Положите оставшиеся сливки на деликатесы, выровняйте их. Аккуратно выложить на крем крошки орехового пирога, слегка надавить. Круто в холодильнике.
Приятного аппетита!