Вкусный торт! Я скажу вам в начале 🙂

Я дал немного меньше сметаны в песочное тесто и заменил в рецепте обычные пудинговые сливки со вкусом лимона, и я должен сказать, что получилось великолепно.

Торт очень вкусный. В самой песочной выпечке нет чайной ложки сахара. Мы получаем всю сладость торта из безе с добавлением вишневого желе и кисло-сладкой лимонной массы. Для этого нежный бисквит и вкусный компот из вишни. Торт освежающий, а не сладкий. Хорошо режет и выглядит красиво. Короче, это здорово!

Бисквит:

• 4 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чашки муки 
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки масла

Песочное тесто:

• 250 г сливочного масла
• 4 желтка
• 1/2 стакана сметаны
• 3 стакана пшеничной муки
• 2 ложки разрыхлителя

Пена:

• 6 белков
• 1 стакан сахара (или чуть меньше, если вы предпочитаете менее сладкую выпечку)
• 1 большое вишневое желе (58 г)

Дополнительно:

• 1 л вишни в компоте

Масса пудинга:

• 1 и 1/3 стакана воды
• около 2/3 стакана лимонного сока (3 лимона для меня)
• 2 кремовых пудинга без сахара
• 200 г сливочного масла
• 2 желтка
• не полный стакан сахара (около 170 г)

Мы сливаем вишню через сито.

Белки должны быть взбитыми. Мы постепенно добавляем сахар. Затем добавьте 1 яичный желток, все время перемешивайте. Мы наливаем масло. Просеять муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать шпателем в сочетании с яичной пеной. Вылейте в форму (21x28 см), облицованную бумагой для выпечки, и поставьте на 15-20 минут в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Studzimy.

Просейте муку с разрыхлителем на доску. Добавляем холодное тертое масло на крупную терку, нарезаем мукой. Затем добавьте желтки и сливки. Мы делаем гладкое тесто. Мы делим их на 4 части. Охлаждаем в холодильнике минут 35-40.

Разделите ингредиенты на пену. Взбить три белка в жесткую пену. Мы постепенно добавляем около 1/2 чашки сахара. В самом конце добавить половину порошка желе, смешать, чтобы объединить.

Мемориальная доска (21x28см) облицована бумагой для выпечки. Выложите 1 часть приготовленного теста на дно. Посыпать половиной вишни. Затем распределите подготовленную пену. Вершина с тертым 2-х частей теста.

Выпекать около 35-40 минут (до подрумянивания) в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов.

Мы готовим вторую часть торта таким же образом.

Мы выжимаем сок из вычищенных и заварных лимонов. Мы должны получить около 2/3 стакана сока.

Налейте воду в стакан с соком (в полный стакан) и вместе с 1 полным стаканом воды налейте в кастрюлю. Mix.

Вылейте примерно 1/2 чашки (воды с лимоном) из кастрюли и смешайте с желтками и порошком пудинга.

Доведите оставшуюся воду и сахар до кипения. Вылейте предварительно приготовленную смесь пудинга с желтком в кипящую воду и варите, как пудинг. Отложите, чтобы остыть.

Измельчить мягкое масло на пух. Мы постепенно добавляем холодный пудинг. Полученная масса делится пополам.

Мы собираем следующим образом: торт с вишней - половина массы - бисквит - другая половина массы - торт с вишней.

Примечания:  песочное тесто лучше всего разложить на хорошо охлажденный противень. Поэтому я предлагаю вам начать с приготовления теста - когда песочное тесто остынет в холодильнике, мы готовим и выпекаем бисквит.