ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА:
- 5 яиц
- 1 чашка сахара
- 1/2 чашки мака
- 1 стакан муки
- 2 чайные ложки масла
- 2 ложки разрыхлителя
- 2 столовые ложки горячей воды
МАССА ПУДИНГА:
- 5 желтков
- 250 г сливочного масла
- 1/2 л молока
- 1/2 стакана сахара
- 16 г ванильного сахара
- 1/2 стакана муки
ВИШНЕВОЕ ЖЕЛЕ:
- 1 стакан вишневого сока (для меня с компотом)
- 1 1/2 стакана воды
- 2 вишневого желе
- высушенная вишня из компота (для меня около 1 стакана)
ИСПОЛНЕНИЕ:
Бисквит: отделить белки от желтков. В отдельном блюде взбейте белки со щепоткой соли.
В отдельной миске смешайте желтки с маслом и водой.
Просеять муку с разрыхлителем.
Налейте сахар в почти взбитые порции, взбейте жестко, затем добавьте желтки, перемешайте, добавьте муку и порошок, смешайте вручную и, наконец, семена мака. Вылейте все в противень размером 24 x 35 см, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать около 35 минут.
Как остывает, разрезать пополам.
Пудинг: залить 1/2 стакана молока с 1/2 литра молока. Вскипятить оставшееся молоко с сахаром. Добавить желтки и картофельную муку в отлитую часть, хорошо перемешать, чтобы не было комков, и влить в кипящее молоко. Энергично перемешать полученную массу и варить около 2 минут.
Охладите массу до холода, затем натрите сливочным маслом для получения пушистого крема (сначала растереть масло до белого и добавить пудинг небольшими порциями, натереть на терке до смешивания ингредиентов).
Вишневое желе: отварить сок и воду, выключить и добавить оба желе, перемешать до полного растворения ингредиентов. Когда желе начнет затвердевать, добавьте вишни, подождите несколько минут (то есть подходящий момент, который будет подходящим для того, чтобы налить торт и не будет течь вбок).
Положите массу пудинга на дно печенья, поместите его в холодильник на время, пока желе не загустеет. Затем вылейте желе с вишней на пудинг, через некоторое время накрываем вторую часть печенья, заливаем шоколадной глазурью и украшаем по желанию или нет (я тертый шоколад).
Приятного аппетита :)