Zutaten für den mediterranen Dip
- 5 getrocknete Tomaten
- 8 schwarze Oliven
- 1/2 Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Frischkäse
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 – 3 Esslöffel Joghurt
- 1 Spritzer Zitrone
- 1 Prise Liebe
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung des mediterranen Dips
- Die getrockneten Tomaten, die Oliven, das Basilikum und die Knoblauchzehen sehr fein hacken.
- Olivenöl und Joghurt zugeben und alles gut verrühren.
- Frischkäse unterheben und alles gut vermischen. Ich mache das mit meinem dänischen Schneebesen(siehe unten) .
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Rezept für die kleinen Brotstangen findest du weiter unten – ein Rezept ohne Hefe, deswegen sind sie schnell gemacht!
Kleine Brotstangen zum Dippen
Zutaten für die Brotstangen
- 200 g Weizenmehl (550)
- 100 g Magerquark
- 1/2 Teelöffel Essig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 75 ml Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise Liebe
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 75 ml Milch zum Bestreichen
- Sesam oder Mohn zum Bestreuen
Zubereitung der Brotstangen:
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit einer Backmatte oder Backpapier belegen.
- Dann alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. (Auch dafür benutze ich meinen dänischen Schneebesen)
- Jeweils 15 Gramm des Teiges abwiegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, die etwa die Dicke eines kleinen Fingers hat.
- Diese kleinen Stangen auf ein mit einer Backmatte(siehe Einkaufstipps oben) oder Backpapier ausgelegtes Backblech geben. (Knuspriger werden die Brotstangen, wenn du sie ohne Backmatte auf einem Loch-Backblech (siehe Einkaufstipps oben) backst)
- Mit der Milch bestreichen und anschließend mit Mohn oder Sesam bestreuen.
- 15 – 20 Minuten backen, bis die Stangen goldbraun sind.
Ich lasse die Brotstangen auf einem Backgitter(siehe Einkaufstipps oben) auskühlen. Ganz besonders gut schmecken sie uns, wenn sie nochmal aufgeknuspert sind – das machen wir auf unserem dänischen Flachtoaster(siehe Einkaufstipps oben) . Noch knuspriger werden sie, wenn du die Brotstangen
Nicht nur für einen Mädelsabend sind dieser Dip und die Brotstangen ideal! Für mich ist dieser Dip mein diesjähriger Favorit zum Grillen. Die Brotstangen sind schön universell, denn auch mit Kümmel oder grobem Meersalz sind sie sehr lecker! Vielleicht fallen euch ja noch mehr Varianten ein?
Viel Spaß beim Backen und Rühren!
Alles Liebe
miho
https://herzelieb.de/mediterraner-dip-brotstangen-grillen-schnell-einfach/