Кутабы с травами - ароматные пельмени из азербайджанской кухни

Кутаб - это фарш из очень тонкого теста из азербайджанской кухни. Начинка может варьироваться в зависимости от вашего вкуса. Например, кутабы заправляют картофелем, тыквой или сыром. Здесь я покажу вам вкусный рецепт ароматического кутаба с травами. Тесто кутаб обычно веганское и состоит только из муки, воды и соли. Кутабы жарят на сухой сковороде. После жарки немедленно смажьте их маслом или растительным маслом. Вкус кутабы и теплый, и холодный. Их можно подавать в качестве основного блюда, закуски, закуски или хлеба.

Рецепт кутабы с зеленью

ингредиенты

для теста

• 350 г муки
• 1 чайная ложка соли
• примерно 180 мл воды

для начинки

• 1 большая связка укропа
• 1 большая пучок петрушки
• 3 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль
• перец

чистить

• Растительное масло

подготовка

Сначала приготовьте тесто.

Шаг 1: смешайте муку и соль, постепенно добавляйте воду и замесите ее в твердое, эластичное тесто. Накройте тесто и дайте ему постоять, пока вы готовите начинку.

Шаг 2: Мелко нарезать укроп, петрушку и зеленый лук, положить их в миску, добавить растительное масло и приправить солью и перцем.

Шаг 3: Разделите тесто на 10 равных кусков (или больше, если вы хотите иметь меньший кутаби) и раскатайте каждый кусочек как можно тоньше по кругу. Распределите начинку на одной стороне каждого круга теста, сверните второй на каждом и склейте края вместе, чтобы создать заполненный пельмени в форме полумесяца.

Шаг 4: обжарить заполненные пельмени до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон на сухой сковороде на среднем огне.

Шаг 5: Смажьте кутабы растительным маслом сразу после обжарки.

Ароматные кутабы уже можно подавать.

https://www.inspirationforall.de/kutab-mit-kraeutern-rezept/