Ob mit oder ohne Sommer: Solero-Dessert schmeckt immer und ist ein leichter Nachtisch aus Joghurt-Sahnecreme mit Pfirsichboden und Maracuja Topping. Es ist ganz einfach, schnell und auch für viele Personen gut zuzubereiten. Ein leckerer Nachtisch, den man problemlos einen Tag vorher in Gläser füllen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren kann. Das Rezept stammt übrigens, leicht abgewandelt, von Anne vom Blog Hafenmädchen.

REZEPT

für 4 bis 6 Gläser:

• 250 g Sahne
• 700 g Joghurt
• 40 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 400 ml Maracujasaft
• 1 große Dose Pfirsiche
  (Abtropfgewicht ca. 480 g)
• 2 Päckchen Vanillesoßepulver (ohne kochen!)
• Minzblätter zum Verzieren

Du brauchst: 2 Schüsseln, Schneebesen, Handrührgerät, 4 bis 6 Gläser

So geht’s:

1. Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät steif schlagen. Je nach gewünschter Festigkeit unterscheidet sich die Rührzeit.
2. Joghurt, Zucker und Vanillezucker zugeben und gut verrühren.
3. Pfirsiche aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden und in die bereitgestellten Gläser füllen. Joghurt-Sahne-Creme gleichmäßig auf den Pfirsichstückchen verteilen.
4. Vanillesoßenpulver zum Maracujasaft in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen gut vermischen und anschließend kurz cremig werden lassen.
5. Maracujasoße auf die Joghurt-Sahne-Creme geben.
6. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Fertig in 15 Minuten plus Kühlzeit

Tipps:

• Dosenfrüchte sind ja nicht jedermans Sache, deshalb kannst zur Erntezeit auch frische Pfirsiche kleinschneiden. Ich rechne mit einem halben Pfirsich pro Person.
• Statt in Gläsern kannst Du das Solero Dessert auch in Tassen anrichten oder du gibst alles in eine große Schale und schichtest es genauso wie im Glas.
• Du kannst natürlich auch noch frische Maracuja bzw. Passionsfrucht auf das Dessert geben.
• Mit dieser Mischung kannst Du auch prima im Sommer Eis am Stil selber machen- schmeckt fast wie das Original. Dazu dann am besten, wie beim Himbeereis, Puderzucker verwenden.
• Wer kein Maracuja mag, kann den Saft einfach durch Orangensaft ersetzen.
• Probiere das Solero-Dessert auch einmal mit griechischem Joghurt aus. Noch cremiger. Noch leckerer!
• Ein ähnlich leckeres Dessert ist Eton Mess mit gefrorenen Himbeeren: Zerstoßenes Baiser wird mit Sahne und Himbeeren gemischt.

Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!

https://deeskueche.de/2017/03/26/solero-dessert/