Zutaten

150ml Milch
20g frische Hefe
400g Mehl
1 Ei
4 EL Zucker
1 Prise Salz
3EL weiche  Butter
Nußnougatcreme, Marmelade, Vanillepudding o.ä.

Zubereitung

1. Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen.
2. Das Mehl mit Ei,  Zucker, Salz und der Hefemilch verkneten.
3. Die weiche Butter unterkneten (mit der Küchenmaschine ca. 5 Minuten, per Hand etwas länger).
4. Den Teig zu kleinen Kugeln formen (bei mir wurden es 11) und zu Brötchen rundschleifen.
5. Mit Abstand auf ein Backblech legen und etwas platt drücken.
6. Abgedeckt ca. 30min (der Teig muß sich verdoppelt haben) gehen lassen.
7. Währenddessen den Backofen auf 180°C vorheizen.
8. Etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen Nußnougatcreme (aber bitte nicht diese hier- aus Gründen) oder Marmelade leicht erwärmen, um sie spritzfähig zu machen. Außerdem 2EL Butter schmelzen.

Die abgekühlten Ofenkrapfen mit einer langen Lochtülle mit der gewünschten Füllung befüllen. Dann mit der geschmolzenen Butter bestreiche und dick mit Puderzucker bestäuben.

/www.ichlebejetzt.com/wp-content/uploads/2015/01/Ofenkrapfen-mit-Mandarinenfüllung-Spritzloch-300x199.jpg" target="_blank">https://www.ichlebejetzt.com/wp-content/uploads/20...2;llung-Spritzloch-300x199.jpg 300w, https://www.ichlebejetzt.com/wp-content/uploads/20...2;llung-Spritzloch-768x509.jpg 768w, https://www.ichlebejetzt.com/wp-content/uploads/20...2;llung-Spritzloch-604x400.jpg 604w" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px; border: 0px none; font: inherit; vertical-align: baseline; max-width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 400ms ease 0ms; width: 500px; height: 331px;" />

Ich habe diesmal meine Ofenkrapfen mit Mandarinenmarmelade gefüllt: Lecker fruchtiges Ergebnis!

 

https://www.ichlebejetzt.com/ofenkrapfen/