Avoziki hört sich bestimmt im ersten Moment etwas merkwürdig an – vergesst euer klassisches Tzatziki und bereitet es mit Avocado zu! Tatsächlich schmeckt die Kombination Gurke und Avocado sensationell gut! Deswegen lohnt es sich, das Rezept auszuprobieren!
Ich liebe Dips ganz besonders und auf meinem Blog sind viele verschiedene Rezepte dafür zu finden. Außergewöhnlich gut schmeckt auch mein Rote Bete Tzatziki, aber auch der schlichte Klassiker ist bei uns daheim und auf herzelieb ein echter Renner! Probiert es zu Fleisch, zu Gemüsesticks oder zu Brot – ich lege euch mein Kürbisbaguette und mein Rezept für mein ganz schnelles Baguette ganz besonders ans Herz!
Avoziki Rezept – Tzatziki Dip mit Avocado
Du findest auf herzelieb noch mehr Dip Rezepte! Schau dir doch auch mal das klassische Tzatziki, das Ajvar oder den Auberginen Dip an!
Zutaten für das Avoziki
- 1/2 Gurke (70 g)
- 1/2 Zitrone
- 1 große reife Avocado
- 1 Prise Liebe
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Dill
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung des Avozikis
- Zuerst die Gurke schälen, entkernen und mittelfein raspeln.
- Danach Die geraspelte Gurke mit Hilfe eines Küchentuchs oder eines Stücks Küchenpapier auspressen und anschließend in eine Schüssel geben.
- Nun die halbe Zitrone auspressen.
- Jetzt die Avocado halbieren und den Kern entfernen.
- Mit einem scharfkantigen Teelöffel das Fruchtfleisch aus der Frucht lösen.
- Die Avocadostücke zusammen mit dem Saft der halben Zitrone und dem Joghurt in ein hohes Gefäß schütten.
- Jetzt nur noch den Knoblauch schälen und fein hacken und dazu geben, bevor die Zutaten fein püriert werden.
- Zum Schluss den Dill ganz fein hacken und zum Schluss zusammen mit der Gurke unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Das Avoziki muss im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen, bevor es serviert wird.
Wie erkenne ich eine reife Avocado
Avocados werden unreif geerntet und nachgereift. Verzehrfertige Früchte erkennt man im Handel häufig an einem Aufkleber. Wo dieser fehlt, reicht oft schon ein leichter Druck auf die Schale – gibt sie leicht nach, ist sie reif. Im Gegensatz zu einer unreifen Frucht, duften reife Avocados. Den Reifegrad einer Hass Avocado erkennt man an der Farbe der Schale – je reifer die Frucht, desto dunkler ist sie.
Tipps
- Diejenigen, die keinen Dill mögen, ersetzen ihn einfach durch Petersilie.
- Ich verwende statt des Joghurts auch gern Skyr oder Quark, verfeinert mit Sahne.
- 1/2 kleine Chili-Schote gibt eine interessante Schärfe.
- Im Kühlschrank ist der Dip etwa 2 Tage haltbar.
Mit diesem Avoziki Dip landet eine echt Abwechslung auf dem Tisch. Schaut einfach einmal selber, welche Kräuter euch noch dazu schmecken! Ich empfehle allerdings auf jeden Fall die doppelte Portion zuzubereiten. Hier daheim muss ich nämlich immer aufpassen, dass ich etwas von diesem leckeren Zeug abbekomme!
Lasst es euch schmecken und alles Liebe
miho