ZUBEREITUNG

Schokosplitter und Macadamianüsse vorbereiten

Grundteig zubereiten

Cookies backen

1. Schokolade zerbrechen und mit den Macadamianüsse in den  geben. 

   Bei Stufe 3 / 2-3 Sekunden hacken.

   Schokolade und Nüsse umfüllen.

2. Butter mit den braunen und weißen Zucker im  bei 60°/ Stufe1 /2min schmelzen.

    Die übrigen trockenen Zutaten (Mehl, Natron, Salz und Vanillezucker) in einer zweiten Schüssel miteinander vermengen. Das Ei sowie das Eigelb zur Zuckerbutter geben, die trockenen Zutaten ebenfalls hinzufügen.Zum Schluss  1 Minute bei Stufe 4 verrühren.

   Jetzt noch die Nüsse und Schokolade in den  geben und 2min  zu einem Sichfesten Teig kneten.

   Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und lasst ihn für 20 min im Kühlschrank ruhen.

3. Backofen auf 175°C vorheizen (Ober- Unterhitze).

   Backblech mit Backpaier auslegen.

    

   Dann jeweils kleine, etwa golfballgroße Portionen abnehmen und zu Kugeln formen. Diese mit Abstand zueinander auf den Blechen verteilen. Wenn ihr besonders flache Cookies (wie bei Subway) wollt, drückt die Teigkugeln mit der Handfläche flacher.

    

    Je nach Backofen und nach Geschmack kann die Backzeit sich um ein bis zwei Minuten unterscheiden. Hier reichen schon 30 Sekunden, damit die Konsistenz sich verändert.

   Ich mag es am liebsten außen knusprig und innen weich und saftig. Hier ist am Anfang einfach "ausprobieren" angesagt.

   Ich benötige 10 Min Backzeit, dann sind die Ränder goldbraun.

   Die Cookies gleich nach dem Backen mit dem Papier auf ein Abkühlgitter ziehen und mind. 20 Minuten abkühlen lassen.

    

   Vorsicht, die Cookies sind noch sehr weich und verfestigen sich in der Abkühlphase! Und das restliche Prozedere kennt ihr: Auf einem Rost bzw. Kuchengitter auskühlen lassen bla, bla, bla ... - als ob auch nur einer von euch warten würde, bis die Dinger kalt sind! ;D