Die Linsen in 280 ml Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 15 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und im Öl anbraten. Wenn die Zwiebeln gläsrig werden, mit Curry bestreuen, 3 EL Wasser dazu geben und für weitere 10 Minuten weiter dünsten.

Wenn die Linsen fertig gekocht sind, die Zwiebelmischung und die Erdnüsse dazugeben und zu einem Aufstrich pürieren.

Den Linsenaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.